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玉桃轩 - 花胶扣鹅掌 (铜锣湾) 收藏这篇文章

当年香港股市兴旺的时候,很多人午饭都要吃鱼翅捞饭,现在为了爱护频临绝种动物,大部分有环保意识的人士和企业点菜时都会对鱼翅鱼说“不”。不想吃鱼翅捞饭,但要吃这份感觉,大家可以去铜锣湾波斯富街99号利舞台广场20楼的《玉桃轩酒家》,他们的花胶扣鹅掌配白米饭,大概HKD60一份,花胶黏口弹牙,鹅掌够大有口感,火腿高汤蚝油芡汁熬煮得非常惹味,捞饭最好。《玉桃轩》以粤菜为主;此外,有很多其他的广东点心(虾饺皇,豉椒蒸排骨)都做得很好。 有时候,当我每一样点心都想吃,菜自然就会多点了,但在《玉桃轩》“打色” 的季吉祥经理就会笑嘻嘻地对我说:“两个人吃,除了花胶扣鹅掌捞,例汤之外,多点一份点心拼盘,一份鲜虾肠粉,一些素菜就够了。” 果然是实践了一切以客为尊的待客之道。

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