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谈起素食,首先想起的是那些有意思的餐厅名字。例如有叫“福与慧”的素食餐厅,不言而喻福慧双修乃是很多人向往的。也有名叫“半浓”的素食餐厅,寓意凡事半浓即可,不失热情,不过执着。又有清代学者李密庵的《半半歌》,其意境很是清新怡人也代表了一种生活态度。

 

福与慧呈现素食原味

 

“福与慧”素食餐厅推出生机勃勃的梨笋,优雅的摆盘更是突出了食材的珍稀。

 

对于食物而言不论你是喜好肉食还是素食都是自己选择的一种生活方式,在纷杂忙碌的生活中,恰到好处的心态是最难把握的,锦衣玉食的生活总会让人慵懒懈怠,且来品尝一餐素食看看是否可以让身心变的轻盈一些吧。

 

“福与慧”素食餐厅

 

“福与慧”素食餐厅的时令佳肴:鸡头米

 

恰到好处品“半浓”

 

说起“半浓”的名字,源于餐厅主创人对生活的理解。“半浓”有着在这红尘里进退间的恰到好处感,也是坚持中的礼让,更是前进中的宽容,在所有人生的经历中,起伏过程里的所遇、所感、所知是最珍贵的财富和最生动的福分。来这里品味“半浓”,最适宜与好友家人一起前往,半浓提供茶饮、素食。

 

山珍养生汤采用精选的食材在时间的凝练中突出了“半浓”中式养生的精髓。

 

酪梨拌豆腐

 

菊花枸杞茶

 

由于烹制时令美食,素食采取预约制,餐厅选材为当季食材,追求新鲜及口味自然。“半浓”讲究不时不食,让美食不仅美味,而且健康。在整套菜单的设计上,也会考虑各种食材和颜色的搭配,烹饪方法的结合,丰富口感,增加营养,受到很多顾客的喜欢。例如:素宴包含四道前菜,每人四道热菜、一盅热汤、一份主食、一份甜点,一壶餐茶。价格是598元/双人。提前一天预约。 

 

松露焗红玉

 

淡雅而散发着清新的桂花蜜山药演绎了“半浓”的恰到好处。

 

美食争香待来年

 

“谁知江南无醉意, 笑看春风十里香”,时令佳食,江南多美味。香格里拉酒店总是与时令一起赛跑,一道香煎苋菜饼:出自常州香格里拉酒店王师傅之手的苋菜饼,入口淡淡的咸味伴着春天的气息与苋菜的清新。

 

香煎苋菜饼出自常州香格里拉酒店王师傅之手的苋菜饼。

 

不要小看苋菜,其中含有多种营养成分,人们现在把苋菜称为“长寿菜”,丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素,等多种氨基酸,对于增强体质,提高机体的免疫力有重要作用,这样的时令美食错过了季节只能再待来年。

 

江南灶

 

横山桥百叶是江苏常州的名特产,纯手工制作的豆腐皮来自横山桥镇,迄今已经有300多年的历史

 

马兰头香干是浦东香格里拉酒店桂花楼的佳作,而其药用价值如《本草纲目》中所记载,具有“能散血消肿,利筋滑胎,解毒通麻”之功效,因而最受人们喜欢。

 

桂花楼

 

桂花楼马兰头香干,秘诀也在于这“嫩”字,加以浦东香格里拉酒店淮扬师傅了得的刀工,将这碧绿鲜嫩同小白香干交错叠摞在一起,带着一股子香气袅袅。

 

茼蒿炒饭

 

夏之清雅在大蔬

 

浮生半日闲:时蔬与干姬松茸、干牛肝菌、干杏鲍菇慢火同熬三小时吊出高汤,再入新鲜竹笙,自制豆腐的汤盅中蒸1.5小时,清净素雅,本味鲜美。

 

“无”与“有”是中国哲学的一个重要命题,而美食需要的只是一个行动。蔬无界·美素馆为了实现无界的精神,从中国的传统智慧中,扎根素食烹调的基础,从环球美馔中汲取灵感,创作突破界限的蔬食佳肴。在大蔬无界·美素馆,风景不仅仅是窗外独特的城市景观。今夏精心选用来自不同地方的物产, 种种食材都倾注着农人照顾与采收的心血,透过厨师们的精彩创艺,带着人与土地的故事,成为这个夏天盘子里的风景。

 

白富美:运自云南的鲜竹荪,在合适的温控下娇贵生长;再以川菜系中的家常味低调变身,鲜香开胃。

 

蔬果乐园:10余种时鲜生菜、水果、开心果、亚麻籽组成,佐以特调的迷迭香白兰地苹果橄榄油醋汁。缤纷色彩令人目不暇接,口感丰富令人停不了口。

 

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