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37 Steakhouse & Bar 日式牛排新体验 收藏这篇文章

听闻恒隆广场五楼新近开了家日式牛排馆37 Steakhouse & Bar,周末特地和好友来此尝鲜。这家源于日本六本木的同名餐厅,创始人铃木成和先生将日本传统饮食文化融入西洋饮食料理之中,独创的日本清酒配餐、日式米饭佐肉的搭配,可以让食客足不出“沪”就体验到纯正日式牛排文化。

 

优雅氛围

 

餐厅入口的玻璃柜内挂着新鲜的牛排,令人印象深刻,紧随其后是一排酒柜,有80多种酒类品牌可选择,尤其是餐厅的镇店之宝——松本泽屋清酒,除了日本当地,该品牌的清酒仅在上海这家店供应。酒柜对面的酒吧台让氛围更显轻松,往里走,摩登的室内空间采用法国定制桌椅和米色桌布营造出浪漫优雅的氛围。踏上极富设计感的旋转楼梯,上面竟还设有露台酒吧,置身其中可惬意地享受美食与美景的双重盛宴,俯瞰上海展览中心和市中心的繁华美景。

 


在六楼的天际酒吧(Sky Bar),边品杯中美酒,边品尝精致小食,眼前是五光十色的都市迷人景致。

 

入夜时点一杯鸡尾酒,四周是市中心开阔的城市美景。

 


六本木的37 Steakhouse & Bar在日本排名前50位,Food Story集团把这个品牌带来上海,并邀日本设计师佐藤一郎把上海店打造得精致又摩登。上海的37 Steakhouse & Bar在五楼有80多个座位,设有3个私密包间。

 

独特之处

 

为了呈现牛排的完美口感,餐厅专门选用拥有50年历史的西班牙进口Josper炭烤炉进行烤制,这可是37 Steakhouse & Bar的秘密武器。牛排在经过350°的高温炭烤后,浓郁的汁水紧锁其中,食客可根据个人喜好,搭配日式或西式芥末享用。与众不同的是,食客还可以根据自己的需求决定牛排的尺寸,吃多吃少自己决定,特别人性化。还可提出肥瘦程度的喜好,选择21-35天的干式熟成牛排,非常贴心。专业的侍酒师可根据客人要求和点的菜来推荐搭配的酒。当然如果你不喜欢独特的清酒配牛排,也可以选用传统的土豆配菜或葡萄酒配餐,菜单一应俱全。

 

美味推荐

 

餐厅的品牌经理Kane Wong告诉我们,37在日文中意为“我们的,大家的”,所以餐厅名字就是“大家的牛排馆”意思。对于第一次来餐厅的客人,别错过海鲜、法国生蚝、龙虾汤、干式熟成的牛排等,澳洲和牛有不同部位供选择,配牛排的日本米饭则让人惊艳。前菜推荐法国吉拉多生蚝或黑钻生蚝,入口新鲜,最好来一打才满足。小牛清汤佐鹅肝饺子用鹅肝饺混合着特制牛肉汤,互相搭配呈现奇妙的滋味。特别点了份带骨肉眼牛排,倒上特制的蘸料,切开大理石般花纹的牛排,露出迷人又清晰的纹理,牛排肥瘦相间,咬下汁水流入口内,忍不住要去尝第二口。餐厅会定期推出季节性菜单,午市有性价比极高的套餐满足商务客人需求,此外还有海鲜、意面、甜品等各色美味尽情选择。

 

甄选上等带骨肉眼牛排,搭配自制蘸料,鲜嫩多汁又美味。

 

小牛清汤佐鹅肝饺子,鹅肝饺搭配特制牛肉汤,呈现奇妙的滋味。

 


法国吉拉多生蚝入口新鲜,适合单点。

 


品牌经理Kane Wong先生说:“自 2010年诞生于六本木至今,37 Steakhouse & Bar作为日本排名前50位的牛排馆获得了食客盛赞无数。品牌创始人铃木成和先生将日本传统饮食文化融入西洋饮食料理之间,为食客带来极具个性的日式牛排体验。上海的37 Steakhouse & Bar同样承袭了这些文化精髓。”

 

地址:南京西路 1266号恒隆广场5F/6F

电话:(021)62885037

 

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