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美食美酒 GOUMET&WINE
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明前龙井采茶记

每当春暖花开之际,龙井茶树芽梢齐发,雀舌初展,这意味着一年之中最繁忙的炒茶季拉开了序幕。茶农们,祈求着天时地利人和,以确保一年的好收成,然而,春雨绵绵抑或是气温阴晴不定虽说都是老天的馈赠,但是对于辛勤劳作炒制明前龙井嫩芽叶的茶农们却意味着将遭遇欠收的打击。

凝结自然之精华

清新淡雅的花朵在高高的红桉树上被微风吹拂着,西澳小蜜蜂攀着摇曳的花朵辛勤地采蜜。这些成缨状的花朵可不是一般的花朵哦,这是生长在澳大利亚佩斯(Perth)的红桉树花,它们不仅有着特殊的桉树花香味,而且只生长在没有人烟的西澳地区。

星厨美馔

一直以来,餐饮界的大腕级厨师在饕客们看来才是最耀眼的明星,他们美得生动、美得有滋有味的。星厨们的美是透过佳肴美馔表达出来的活色生香与深刻,这一期先来介绍几位熠熠生辉的明星厨师与他们的美食佳作吧。

午夜微醺

音乐敲打心房,与脉搏形成共鸣,灯光迷离斑驳,映出瞳仁里魅惑的笑容。午夜,微醺,轻松惬意,恰到好处,万事尽在不言中。

特色下午茶——春天的心灵鸡汤

春天不是读书天,春天是用来张望世界和窥探内心的。春天的下午时光更是用来和闺蜜或者亲朋知己喝下午茶的,可以互相吐槽,可以发呆放空,也可以相谈甚欢亦或感怀泪目,真正的下午茶不是用来炫耀的,是优雅随性且自由自在的,是情意相投的吃货们的自由天堂。

意国美飨之旅

拥有璀璨香港维港夜景的Cucina意大利餐厅,由意籍总厨AndreaOresteDelzanno主理。出生于意大利西北部皮埃蒙特(Piedmont)的Andrea,自幼对烹饪有着浓厚兴趣,由于当地盛产白松露,而且是意大利葡萄酒产区之—,因此他对意大利食材了如指掌,善于采用新鲜食材入馔,将食物的美味发挥得淋漓尽致。

时令春笋

立春后采挖的笋,肥大洁白、肉质鲜嫩,水分充足,不仅营养丰富,而且纤维素含量很高,有助于消化。天气渐热,囤积了一个冬天的脂肪令人烦恼,高蛋白、低脂肪的春笋具有吸附脂肪的作用,更有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

春色可餐

转眼间挥别了浓烈醇香的春节大餐,不论你是燕瘦还是环肥,总归是春上柳枝头啦。各种滋味都不及春天的滋味来的清新、清雅,来看看这些养眼又养胃的美食餐点吧,不用引诱,春色自然可餐!

茶事漫谈

“茶本灵性木,一碗一春秋。”虽然不记得这精彩诗句出自何处了,但是它却简练精辟地道出了茶是有灵性的,喝茶更是一件雅事。一般来说,茶事活动主要包括以下两大方面的内容,一为茶道:以修道为宗旨的饮茶艺术,是饮茶之道和饮茶修道的统一。二为茶礼:茶事活动中的礼仪(包括茶艺:备器、选水、取火、候汤、习茶等的一套技艺)。

大自然的馈赠——蜜娜多斯紅柳桉树蜂蜜

蜜娜多斯(Bnaturals)红柳桉树蜂蜜采自于澳洲西南部独有的红柳桉树,这种有着特殊桉树花香味的蜂蜜因产量很少而非常珍稀,堪称是大自然给予的天然珍品。

  • 锦衣素食

    谈起素食,首先想起的是那些有意思的餐厅名字。例如有叫“福与慧”的素食餐厅
  • 食补养生

    最近笔者去了趟杭州,印象最深刻的除了绸伞、紫砂、青瓷、合香等非物质文化遗
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