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亚洲首位米其林三星厨师 Justin Quek

JustinQuek是亚洲顶尖高级法国菜大厨之一。他曾在法国顶级餐厅学习烹饪,然后在世界各地的餐厅工作;他是亚洲首位米其林三星厨师,法国大使馆指定的首个新加坡籍厨师;他曾担任新加坡前总理李光耀10多年的御用大厨。JustinQuek曾获“GlobalChef”、“终身成就奖”及“年度最佳厨师”殊荣。

餐厅 × 美景 「味尝」英国风景区

去旅行,时间最宝贵,有什么好得过可以一边吃一边看到著名的美景?英国有不少餐厅,座落于著名风景区,景致一流,味道亦超棒,旅人自可争取时间,一举两得,就更能同一时间享受美景美食。

西澳 天然滋味

荒无人烟的西澳大利亚原始森林,从佩斯绵延到西南地区,包括周围的玛格丽特河地区......这儿天气晴朗、日照周期长,南极风吹来纯净空气,红柳桉树在其中茁壮成长。

慵懒下午茶

下午茶始于18世纪的英国,由于传统晚餐通常在晚上8点以后,一到下午难免开始肚饿,贝德芙公爵夫人便发明了下午茶。每天下午4点左右,公爵夫人就叫人准备红茶和点心来充饥,还邀请自己的好友一起来品尝。

寻找盛夏美味

炎热的夏日,常常恹恹欲睡,渴望用清爽的食物打开食欲,振奋精神。寻找盛夏美食,享受这一季的味蕾快感。

养生密码 红柳桉树蜂蜜

大自然藏着很多健康宝藏,不用添加,不用修饰,效果却是意想不到的。来自西澳的红柳桉树蜂蜜(JarrahHoney)正是其中之一。

顶级日料GINZA ONODERA 品尝感动的滋味

“一寿司就是一世界,万种味道都汇聚于此。”GinzaOnodera寿司主厨坂上晓史(SakagamiAkifumi)先生希望将代表日本最传统的美食“寿司”以最本源的面貌推向世界。因此,在GinzaOnodera上海外滩十八号店开幕之际,他来到上海,亲手捏出一个个代表“真心”的寿司,让食客们为之疯狂。

糖果店与威士忌

这次参与Glenmorangie格兰杰的新品介绍会是颇为别开生面的体验。因为过去同类型的品酒会的举行地点,不外乎是餐厅、酒店,或是私人会所,然而在糖果店内举行的,笔者却还是第一次参加,因此当抵达的时候说实在的也是有点困惑。

星厨美馔(下)

历时三个月重新装修后的Jean-Georges简直是彻底改头换面,12年历史的黑色JG杳无踪迹,换成了明亮柔和层次多样的白色调,有一种豁然开朗的愉悦感从心底升起。

BNaturals TA 20+ 西澳天然瑰宝

来自西澳大利亚的BNaturalsTA20+红柳桉树蜂蜜,有着与一般蜂蜜截然不同的质感,深暗的颜色,带肉桂焦糖的醇厚味道,让人一试难忘,不过,它最珍贵之处是当中所含有的高达20+的活性度(TotalActivity,TA),意味着蜂蜜含有活跃的抗菌强度。

  • 锦衣素食

    谈起素食,首先想起的是那些有意思的餐厅名字。例如有叫“福与慧”的素食餐厅
  • 食补养生

    最近笔者去了趟杭州,印象最深刻的除了绸伞、紫砂、青瓷、合香等非物质文化遗
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