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美食美酒 GOUMET&WINE
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寻找盛夏美味

炎热的夏日,常常恹恹欲睡,渴望用清爽的食物打开食欲,振奋精神。寻找盛夏美食,享受这一季的味蕾快感。

养生密码 红柳桉树蜂蜜

大自然藏着很多健康宝藏,不用添加,不用修饰,效果却是意想不到的。来自西澳的红柳桉树蜂蜜(JarrahHoney)正是其中之一。

顶级日料GINZA ONODERA 品尝感动的滋味

“一寿司就是一世界,万种味道都汇聚于此。”GinzaOnodera寿司主厨坂上晓史(SakagamiAkifumi)先生希望将代表日本最传统的美食“寿司”以最本源的面貌推向世界。因此,在GinzaOnodera上海外滩十八号店开幕之际,他来到上海,亲手捏出一个个代表“真心”的寿司,让食客们为之疯狂。

糖果店与威士忌

这次参与Glenmorangie格兰杰的新品介绍会是颇为别开生面的体验。因为过去同类型的品酒会的举行地点,不外乎是餐厅、酒店,或是私人会所,然而在糖果店内举行的,笔者却还是第一次参加,因此当抵达的时候说实在的也是有点困惑。

星厨美馔(下)

历时三个月重新装修后的Jean-Georges简直是彻底改头换面,12年历史的黑色JG杳无踪迹,换成了明亮柔和层次多样的白色调,有一种豁然开朗的愉悦感从心底升起。

BNaturals TA 20+ 西澳天然瑰宝

来自西澳大利亚的BNaturalsTA20+红柳桉树蜂蜜,有着与一般蜂蜜截然不同的质感,深暗的颜色,带肉桂焦糖的醇厚味道,让人一试难忘,不过,它最珍贵之处是当中所含有的高达20+的活性度(TotalActivity,TA),意味着蜂蜜含有活跃的抗菌强度。

明前龙井采茶记

每当春暖花开之际,龙井茶树芽梢齐发,雀舌初展,这意味着一年之中最繁忙的炒茶季拉开了序幕。茶农们,祈求着天时地利人和,以确保一年的好收成,然而,春雨绵绵抑或是气温阴晴不定虽说都是老天的馈赠,但是对于辛勤劳作炒制明前龙井嫩芽叶的茶农们却意味着将遭遇欠收的打击。

凝结自然之精华

清新淡雅的花朵在高高的红桉树上被微风吹拂着,西澳小蜜蜂攀着摇曳的花朵辛勤地采蜜。这些成缨状的花朵可不是一般的花朵哦,这是生长在澳大利亚佩斯(Perth)的红桉树花,它们不仅有着特殊的桉树花香味,而且只生长在没有人烟的西澳地区。

星厨美馔

一直以来,餐饮界的大腕级厨师在饕客们看来才是最耀眼的明星,他们美得生动、美得有滋有味的。星厨们的美是透过佳肴美馔表达出来的活色生香与深刻,这一期先来介绍几位熠熠生辉的明星厨师与他们的美食佳作吧。

午夜微醺

音乐敲打心房,与脉搏形成共鸣,灯光迷离斑驳,映出瞳仁里魅惑的笑容。午夜,微醺,轻松惬意,恰到好处,万事尽在不言中。

  • 锦衣素食

    谈起素食,首先想起的是那些有意思的餐厅名字。例如有叫“福与慧”的素食餐厅
  • 食补养生

    最近笔者去了趟杭州,印象最深刻的除了绸伞、紫砂、青瓷、合香等非物质文化遗
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