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遇见贝灵哲 | 和赵又廷寻味不同旅程 收藏这篇文章

过去,也许你会因为一部电影开启对一座城市的探索,也许你会因为朋友间的闲暇聊天埋下对一个地方的向往,那你是否有过随着一种气味开始一段旅程呢?最近,热爱旅行的实力派男神赵又廷便体验了一番寻味之旅,在令人沉醉的贝灵哲葡萄酒的芬芳引领下,沐浴着加州的阳光,来到了纳帕谷,开启了一段别样难忘的美好旅程。

 

人在旅途 寻味生活滋味

 

纳帕谷,作为美国最著名葡萄酒产区,得益于优渥的山谷自然条件——全年气候温和,光照充足,雨量较少,是世界上少有的可与法国波尔多地区媲美的葡萄酒种植自然环境。

 

加利福尼亚温和的气候,充沛的阳光,十分适合葡萄的种植。

 

在这个酒香弥漫的天堂之中,跟着迷人香气的指引,赵又廷漫步于清新的田野间,置身于绵延的葡萄园中,身披和煦暖阳,嗅着馥郁果香,探索着过去与现代的酿酒工艺。

 

正如赵又廷一般,在旅行途中,你能遇到更多人,与更多文化产生交集,了解更多人们的生活方式。期间,你遇到的一切,都与你的人生在发酵、酝酿。伴随着生活中各种新鲜事物,你会有更多领悟,更多看待世界和生活的新视角,这些都将给人们带来更多新的可能,更多生活的积极心态和满满元气。乐观积极,对于明天会变得更加美好的信仰始终存在于贝灵哲的DNA中。基于这样的理念,贝灵哲鼓励人们从情感上与贝灵哲达到共鸣。勇于尝试新事物,预见不同的陌生人,感受世界并且发现那个“更好的自己”。

 

2018年酒庄携手实力派男神赵又廷与你一起“预见不凡,向往更好”。

 

预见不凡 成就百年酒庄

 

1868年,雅各布贝灵哲离开了他在德国美茵茨的家,来到美国闯荡,开辟自己新的生活。雅各布通过哥哥弗雷德里克已经了解到那片新世界的土地上,蕴涵着无限的机会。

 

雅各布贝灵哲

 

雅各布的哥哥弗雷德里克

 

雅各布从小在德国家乡的酒窖里长大,对酿制葡萄酒有着深厚的感情。加利福尼亚温和的气候,充沛的阳光,十分适合葡萄的种植。这些都令雅各布喜出望外。在1875年,雅各布与哥哥买了土地并开始在此进行葡萄的种植与葡萄酒的酿造。1876年,贝灵哲酒庄就在他们两兄弟的手中诞生了。正是这样的预见,才成就了贝灵哲酒庄成为纳帕山谷一直经营至今最古老的酒庄之一。

 


 

 

在葡萄园建立之际,雅各布住进了葡萄园中的一间建立于1848年的农舍,现在这座农舍叫作“哈德森小屋”( Hudson House)。酒庄有座“莱茵式建筑”也特别著名,这是弗雷德里克于1883年建立的一座拥有17个房间的官邸。这里现在是贝灵哲的贮藏区和美酒试品区,同时也是图书馆。客人可以在这里享受一杯美酒,在这座古老的图书馆中闲庭信步,置身于当年弗雷德里克走过的长廊,临风远眺,贯穿纳帕山谷无垠的草地和葱郁的花园尽收眼底。

 

弗雷德里克于1883年建立的这座官邸重现了贝灵哲家族在德国莱茵河谷的建筑风貌

 

精心重建并增加面积之后,“哈德森小屋”如今已改建为贝灵哲酒庄厨艺中心。

 

当年因为纳帕山谷交通不便利,就进行人工开凿山坡隧道,这是一项非常艰苦的工作。隧道工程耗费了数年时间才得以完工,如今的隧道成为了葡萄酒贮藏和陈年的天堂。直至今日,隧道酒窖中华氏58度的温度依旧是贝灵哲酒庄陈年佳酿的理想场所。酒庄最近重建的古石葡萄园(Old Stone Winery)也建立于此,这里如同是清凉世界的入口,每年来古石葡萄园旅游和参观的人们络绎不绝。

 

隧道酒窖中华氏58度的温度依旧是贝灵哲酒庄陈年佳酿的理想场所

 

古老的贝灵哲酒庄依然保存着充满回忆的老照片。

 

精益求精 酿造至臻佳酿

 

贝灵哲酒庄历经140多年的时光传承至今,一定拥有自己的独门秘籍。这个古老的酒庄在葡萄种植方面,非常重视葡萄植株的风土环境,认为无论采用何种酿酒技术,都不能脱离当地的风土环境,每一瓶好的葡萄酒都能很好地表达出其生长环境的特殊性和优越性。酒庄沿用古老的酿酒传统理念,采用最先进的酿酒设施和技术,酿造出的葡萄酒令人难忘。

 

一望无垠的贝灵哲酒庄骑士谷葡萄园

 

葡萄喜获丰收

 

更值得铭记的是,雅各布贝灵哲对于葡萄酒品质的追求和纳帕山谷有生产高质量葡萄酒的远见,已经成为了贝灵哲葡萄园的珍贵遗产。贝灵哲酒庄是唯一一个红葡萄酒与白葡萄酒同时获得《葡萄酒鉴赏家》“年度最佳葡萄酒”殊荣的酒庄、是全球最多次被《葡萄酒观察家》选为百大葡萄酒的酒庄、也曾11次被《葡萄酒与烈酒》杂志评为年度百大酒庄。

 

在葡萄种植方面,贝灵哲酒庄非常重视葡萄植株的风土环境。

 

贝灵哲酒庄经典佳酿:纳帕谷赤霞珠、私人珍藏赤霞珠、创始者庄园系列赤霞珠、创始者庄园系列长相思、纳帕谷霞多丽。

 

美酒配佳肴热力推荐:

贝灵哲创始者庄园系列赤霞珠

此酒黑莓,黑醋栗等深色水果的独特芬芳与口味更加衬托出漫妙的香草摩卡咖啡香气及一丝肉桂与橡木清香。

适宜与大部分菜肴搭配。特别是羊肉,吞拿鱼排或牛排。

贝灵哲创始者庄园系列长相思

浅稻黄色的酒体。蕴含丰富的梨子、苹果及淡淡的菠萝口味及热带核果芬芳。成熟而清新爽利。

与三文鱼,烤鸡肉及奶油意粉搭配十分美味。

贝灵哲纳帕谷霞多丽

此款霞多丽集中了纳柏谷葡萄酒最突出的优良品质,成就了此款经典、丰饶的霞多丽,口味适中,令人回想起焦奶油,柠檬乳的味道。柑橘,苹果及菠萝口味充盈口腔,令烘烤的奶油味颇为平衡。

 

著名酒评家罗伯特帕克(RobertParker)曾如此评价贝灵哲:"在我的品酒生涯中,曾尝过无数堪称世界顶级佳酿的葡萄酒,很多所谓的著名酒庄的实质表现让我非常失望,但在贝灵哲这里,我找到了品质非凡,极具代表性的美国葡萄酒。"

 

贝灵哲已然不仅是一个标志性葡萄酒品牌,代表着世代传承的酿酒哲学,更凭借坚韧的毅力与信念,成为了美国乐观主义精神的代名词。

 

 

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