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新年吃莆田 财运旺整年 收藏这篇文章

年味,不仅仅是琳琅满目的年货糖果,更是一家团圆的温馨喜乐,也是好友难得的欢聚酣饮……今年,新加坡米其林一星餐厅“莆田”继续为您的春节增添“年味”,新春套餐囊括众多莆田好食材,还有寓意盆满钵满的“鲍鱼盆菜”、新加坡春节必备的“鱼生捞起”,既可在店内享用,也可轻松外带回家细品,现已在全球多区分店接受预订。


 

新春喜庆,红包不停,莆田的春节气氛越发浓厚。1月1日至2月9日期间,店内消费满288元即可参与新春大转盘抽奖一次,奖品人人有份,永不落空,包括莆田的好食材礼盒,如头水紫菜、妈祖面线、兴化米粉,还有招牌菜品券、莆田周边产品等等。

 

年初一到初三期间来莆田用餐,每位食客均可获得莆田送出的现金红包,让人人都旺足整年,还有寓意“大吉大利”的莆田“桔”袋,说不定会碰到莆田财神跟你面对面送福哦!

 

尝新春好食材  感受福建传统喜庆

 

莆田的新春套餐一如既往围绕“好食材”主题,招牌的莆田10醉必不可少,根据口味的不同搭配出最滋味的吃法,有2人、4人、6人、8人及10人套餐可供选择,无论好友小聚或者家族围餐都悉数妥当。

 

此外,在莆田过春节还能感受福建传统食俗。年初一吃碗妈祖面线,寓意着妈祖赐福平安、吉祥;餐后来一个莆田红团,经过10多道工序手工制作,是福建人的春节必吃美味,象征好运团圆。

 

捞起捞起,风生水起

 

在新加坡,当地华人庆祝新年还有一套特别的传统食俗——捞起。“捞起”与粤语“捞喜”同音,是南洋一带新年宴客时第一道上桌的开胃菜。生鱼片是捞起的主要食材,所以“捞起”又名捞鱼生,寓意年年有余,风生水起。

 

鱼生要搭配7.8种丰富多彩的食材才算完整,比如必不可少的烟三文鱼,还有红白萝卜、青红椒、柚子肉等,每一种都被人们赋予了特殊的好意头。吃的时候可不能害羞客气,大家一边站起来用筷子将各种材料高高挑起,一边大声说道:“捞起捞起!捞个风生水起!” 捞得越高越多、越热闹,表示来年越能步步高升、新年的财运越旺盛,各种新年愿望也更容易实现。

 

莆田餐厅的新春“捞起”可随时外带回家,新春年饭,用一道“捞起”开场,至有热闹气氛。

鸿运发财鱼生捞起

价格:¥68元(特小)/ ¥88元(小)/ ¥128(中)/ ¥178(大)

 

鲍鱼盆菜,盆满钵满

 

盆菜的精髓是“和味”,将十多种食材分别经过煎、炸、烧、煮、焖、卤后,再层层装盆而成,荤素搭配,各种食材的味道相互渗透、融合,百味交集,形成一种和谐、深入悠长的美味!过年时一家人围坐在一起,一边品尝丰盛热腾的盆菜,一边闲话家常,其乐融融,更添“盆满钵满”、“团圆富贵”的喜庆好意头。

盆满钵满鲍鱼盆菜

价格:¥358元(2人)/ ¥688元(4人)/ ¥988(6人)/¥1288(8人)/¥1588(10人)

莆田盆菜以原只大鲍鱼做主角,用老鸡、金华火腿、猪后腿肉、蚝干等小火煲煨24小时,只只入味,鲜嫩弹牙,此外还有原粒日本干贝、莆田蛏干、海辽参、花胶筒、原只大花菇等等货真价实的好食材。盆菜当然也不是简单的一锅乱炖,厨师将各种食材分别烹调,再一层一层有序地叠放盆中,上三层是海鲜干货以及鸡中翅、自制烧肉等肉类;下三层则是酥炸软豆腐、发菜、大白菜等容易吸收汤汁的材料。这样,汤汁一层一层地往下渗,越吃越“和味”。

 

莆田鲍鱼盆菜不但可于门店内享用,也欢迎食客外卖,回家后将整锅盆菜放于炉具上加热,稍等一刻便可品尝到一锅色香味俱佳的莆田鲍鱼盆菜。

 

备注:红包派发地区限新加坡、中国香港、北京、上海、广州、深圳、杭州。

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