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浪漫如歌——毛里求斯 收藏这篇文章

碧海蓝天总是与浪漫相伴,从登上毛里求斯航空的MK689时,就发现自己乘上了一架浪漫航班,双双对对的情侣们在云端卿卿我我,8,980公里的路程丈量着飞越千山万水的一路浪漫。

 

赛过明珠的美丽岛国

 

抵达毛里求斯的时候是早上6点多一点,穿行在一望无际的甘蔗林里,天空中朵朵白云飘逸,隐约想起了郭小川的诗句:看见了甘蔗林,我怎能不想起青纱帐……这里的马路不宽,地势起伏蜿蜒,来接机的康斯丹贝尔玛尔度假村的司机一边介绍着毛国的风土人情,一边让我不要担心他的驾驶技术,第二次来到毛国的我,心中有一个声音在回荡:毛里求斯我来了!

 

在绿色如茵的毛里求斯,绚丽多彩的木槿花显得格外的热情洋溢。毛里求斯不大,海天一色的美景也经常被人赞颂,而我想说的是山川内岛的风景,也许有人说自己一天就可以走马观花地游完,但是来这里的游客是不会这样暴殄天物的。这里有原始森林可以漫步;单是野生动物园也许你一天都逛不完;这里还有瀑布峡谷与悬崖峭壁,只是来到Macchabee森林小径就已经陶醉不已,这里堪称健身圣地单程全长10公里。

 

位于美丽岛国毛里求斯的康斯丹贝尔玛尔度假村

 

从王子到贝尔玛尔

 

浪漫的岛国怎么能少得了王子?不过这里的王子可不是一般的俊美多情哦。走进康斯丹毛里求斯王子度假酒店,也算是见过不少度假酒店的我还是为之惊艳了一把。颇具岛国风情的建筑在水面上的倒影如画,坐在布局极致而无可挑剔的大堂喝一杯清凉可口的欢迎饮品,徐徐海风吹走了喧嚣,看着书晒太阳的客人淡雅悠闲瞬间会感染到每个人,这家酒店还设有图书馆,高尔夫球场也是风景如画深受客人喜爱。这里的游客大多数是欧洲游客,来毛里求斯会英文可以一路畅通,如果会讲法语那简直是极好的,如果只会中文也没有关系,酒店都配有中文服务。在这家酒店细致入微的服务让人觉得堪称酒店服务的典范,而擅长的餐饮强项我会在下文专门介绍。还有一件重要的事情就是:要记得去浮杆酒吧看日落哦,当你看到水面上的日落一定会美到震惊! 

 

康斯丹毛里求斯王子度假酒店的服务水平绝对堪称一流

 

在海边做瑜伽健身效果一定很显著


酒店拥有整个印度洋最大的酒窖,还有特别的非洲红酒可以品尝。


Le barachois餐厅不仅是很棒的餐厅还是看夕阳的好去处。

 

驱车半个小时左右就来到了康斯丹贝尔玛尔度假村,这里的游客更多,如果说王子度假酒店是高雅私密的休闲范儿,那么贝尔玛尔度假村就是欢乐的海洋,这里成双成对的老人家也是手拉手一起在海滩上漫步,身材之健美让我等自愧不如,还有嬉戏打闹的孩子们,天真有趣的让人回想起自己的童年。酒店的房间都有露台,一楼的房间穿过棕榈树直接可以走到海边。房间的设施齐备,大多数人在房间的时间不多,除了晚上休息,房间之外的世界太诱人:可以去游泳、去浮潜、还可以去做玻璃船;可以打沙滩排球和网球、高尔夫球,还可以去海边的酒吧喝一杯或者去做Spa,我比较难忘的是健身房的教练,他们非常专业非常贴心的指导来健身的客人,而客人们也很可敬,使用完健身器材之后一定会用消毒湿巾将自己刚才使用过的器材擦拭一番。在贝尔玛尔度假村的每一天都是被鸟叫醒的,也会望着泛着绿光的印度洋海水发呆!

 

美食的天堂

 

一直以为毛里求斯只是盛产蔗糖,没有想到这一次完全刷新了我的看法——这里也是美食天堂。从康斯丹海岛酒店集团旗下的La Spiaggia 餐厅、Indigo餐厅、Archipel餐厅和Le barachois餐厅的水平来看,毛里求斯美食天堂的赞誉可不是浪得虚名。此次来到这个美丽的岛国,主要是为了参加在康斯丹毛里求斯贝尔玛尔度假村举办的第12届Bernard Loiseau厨艺大赛而来的。作为当地最大规模的烹饪节日,本次大赛汇聚了众多酒店专业人士以及对美食满怀热情的饕鬄食者。

 

在康斯丹毛里求斯贝尔玛尔度假村的Indigo餐厅小酌,享受美好时光。


毛里求斯28岁的厨师Kevin Hook与来自法国的米其林星级主厨William Ledeuil组成的这支队伍竟然是一对冠军组合

 

每个人心中都有自己对浪漫的定义,海风轻拂海浪追逐着沙滩,来一盘刚烤好的鲜美大鱿鱼或者是香煎金枪鱼,小酌一杯南非葡萄酒,与家人好友一起品尝美食也是非常浪漫的享受。作为游客或许常常留意的是迷人美丽的景色,于我而言去逛逛当地的市场也是很惬意的事情。此次大赛的安排也很有趣,六支由米其林星级厨师和海岛酒店厨师组成的比赛队伍,在当地的Flacq市场开始了对毛里求斯本当地传统食物的挖掘。每支队伍根据食材的纹理、香气和味道,选用了当地果蔬以及调味品用于美食的烹饪,而这些美味佳肴也会做出最终的评审。Flacq市场非常热闹,红薯、芋头叶、佛手瓜叶、干虾、中国番石榴以及八角,这些食材引起了主厨们的关注和兴趣。这其中,毛里求斯28岁的厨师Kevin Hook与来自法国的米其林星级主厨William Ledeuil组成了一支队伍,他们的美食创作中,会将酸橙和芋头与其他食材一起使用。与大家分享他所掌握的本地料理的知识来创造一道专属于味蕾的极致体验。

 

欢乐角逐美食的盛宴

 

在厨艺大赛中,参赛队伍由米其林星级厨师和康斯丹海岛酒店厨师组成,最终康斯丹毛里求斯贝尔玛尔度假村的Kevin Hook以及法国Ze Kitchen Galerie餐厅的William Ledeuil获得了冠军。这是我参加过最为紧张而欢乐的大赛,参赛者与评委都充满着热情与友爱,每一位参赛者的每一道菜品呈现之时都伴随着热情洋溢的掌声与特别的喇叭声,而且还请大家去后厨参观,在这里参赛的紧张气氛与美味佳肴的香气混合成特殊的令人兴奋的欢快情绪,真是一种奇妙的体验。为期一周的比赛其中还包括:康斯丹 “arts de la table”最佳摆盘大赛、 “Café Gourmand”咖啡美食大赛以及“Pierre Hermé&Valrhona”糕点大赛,期间还会评选出康斯丹最佳侍酒师。他们在精心烹制的菜肴中体现了美学的考虑,最为重要的是他们将当地食材和香料的味道运用到了美食创意之中。

 

欢乐的评委和获奖的参赛选手


参赛厨师们烹调的菜式均是色、香、味俱全。

 

在大赛期间的晚宴更是参赛者们的另一个舞台,连续一周每晚都堪称是一场美食大秀:有着名糕点师并且是法国Valrhona巧克力学校的创办人之一的Frédéric Bau在La Spiaggia 餐厅为大家烹制千载难逢的晚宴;有伴随着星光璀璨,厨师Frederic Goisset在Blue Penny餐厅为大家烹制美味晚宴;还有身为米其林2星的厨师Patrick Bertron在毛里求斯王子酒店的Archipel餐厅烹饪精益求精的特别晚宴;最令人难忘的是一个特别晚餐,由米其林3星厨师Eckart Witzigmann 在La Spiaggia餐厅为大家烹饪晚宴,夜色阑珊中毛里求斯王子酒店的总经理在Le barachois餐厅热情招待大赛的所有参赛者。星光璀璨海风吹拂,参赛者们早已忘记比赛大家载歌载舞,杯筹交错,此时只享受这千载难逢的美食盛宴。 

Box:

举行Bernard Loiseau 厨艺大赛的初衷是为纪念已逝的一代名厨:Bernard Loiseau,Loiseau先生以清新优雅、自成一格的新式法国菜—反传统法国菜的风格,在餐饮届大受欢迎,一路狂揽各项美食大奖,在1991年,荣获了米其林最高级别3星厨师的美誉。从2006年第一次举行Bernard Loiseau大赛开始,至今已成功举办12届厨艺大赛,大家在缅怀传奇名厨的同时,这个厨艺大赛也慢慢发展成交流厨艺及创意美食的饕餮盛宴。

 

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