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大隐于市的文化胜地泉州 收藏这篇文章

泉州,别名鲤城、刺桐城。这里也是闽南文化的发祥地,曾成功举办“世界闽南文化节”。这里是一片神奇的土地,名胜古迹星罗棋布,文物瑰宝琳琅满目,民风习俗情趣独具,文化艺术绚丽多姿,充满着无穷的魅力。

 


 

古韵弥漫 文化之都

 

泉州素有“福建文化半壁江山”之称,这里曾是中国古代最有名的对外通商口岸,海上丝绸之路的起点。早在十二世纪,被西方称之为“刺桐”(zaitun)的泉州已经名扬海外了。古泉州港有“四湾十六港”之称。“四湾”:泉州湾、深沪湾、围头湾、湄洲湾,每个港湾中各有四个支港。

 


不同年代不同风格的泉州老建筑,古朴中透着岁月的韵味。

 

在马可波罗游记里,泉州港被誉为东方第一大港,深受马可波罗游记影响的哥伦布立志寻找东方新航路,在意外发现美洲时还以为终于到了泉州。走在泉州的花巷古街,如同走在历史的长廊中,从宋代的建筑到民国的老屋,不少的建筑清晰地留着岁月雕琢的印记。一行人走着走着,或许一不留神你就走入了秀才或者举人曾经的老宅。



 

观江畔美景 享舒适惬意

 

泉州的海岸线蜿蜒曲折,然而晋江堪称是泉州的母亲河。泉商希尔顿酒店就坐落在晋江河畔,坐拥一线江景的酒店是泉州晋江市第一家希尔顿集团旗下的酒店。优越的酒店地理位置,10分钟即可抵达泉州市中心,距离晋江机场及火车站仅20分钟车程,驱车25分钟便能游览开元寺、南少林寺、清源山等当地名胜景区。舒适惬意的296间客房,包含多种房型,70%以上客房可观赏江景景观、城市花园景观,每一间设计时尚的客房都为宾客带来舒适的享受。

 

设计时尚、舒适惬意的客房

 

位于酒店二楼的餐厅以“故乡”为名,寓意回家的感觉。

 

“故乡”美食 “海丝蟹宴”

 

泉州历史上便是成熟的通商口岸,不同地域的文化汇聚于此,与闽南文化相互交融、和谐共处。饮食作为其中一个侧面便可见一斑。且不说丰富美味的福建特色小吃,仅是一场邂逅的“海丝蟹宴”就令人回味无穷。

 

“海丝蟹宴”:泉州砂锅煎南海青蟹选(用沙土种植一年以上的老姜,小香葱加上纯手工麻油,精选南海靠近菲律宾海域350-400克重的青蟹,用传统砂锅封盖猛火转慢火干煎12分钟,出锅烹陈年花雕,这也是闽南独有烹饪方法。)

 

立足于泉州本地的闽南美食文化,酒店集闽粤风味,打造出极具代表性的地域美食名片。以“故乡”为名的中餐厅在行政总厨蒙甲福先生的带领下,精选全球的优质食材,让八方宾客感受舌尖上的泉州之美、闽南之美。从业20余年的蒙甲福先生精通粤菜,兼通官府菜,闽菜,川湘菜,一桌海丝蟹宴(“海丝”寓意为“海上丝绸之路”),名贵食材入馔那是必不可少,单是一道泉州砂锅煎南海青蟹就让人思念至今。本地吃食也颇有情致,闽南风情的小吃萝卜糕、糖醋肉、海蛎煎想想都是满满的美味回忆。

 


“海丝蟹宴”:暖秋马蹄鲜奶红花蟹(来自美食之乡广东顺德的记忆,生拆红花蟹肉,用鲜水牛奶滑炒,结合厦门沙茶酱汁提味,是一道传统与创新结合的美食。)

 

“故乡”中餐厅行政总厨蒙甲福先生

 

泉州泉商希尔顿酒店

地址:福建省泉州市晋江市滨江路999号

电话:+86 595 8516 6666

网址:hilton.com.cn/Quanzhou

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