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夏日大作战,好吃又高级的餐厅你一定要知道

由大森朗弘料理长主持的山里日餐厅,不仅与大仓旗下各酒店的日本料理餐厅同名,更是将起源于东京大仓饭店的会席技艺带到了上海。“山里”会席料理的原则,就是“五色、五味、五法、五感”。 将黑、白、黄、红、绿等各种颜色的食材,运用生、煮、烤、炸、蒸的五种方法调理,做出酸、甜、苦、咸、辣五种口味的料理,让品尝的人能感受到视觉上的赏心悦目、嗅觉上的香味、味觉上的美味、料理冷热的触觉、以及听到料理声音的五种感觉。

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