世界酒庄何其多，能够成功突围而出的总有独门秘诀，让Bottega登上国际酒坛明星位置的最主要因素，我认为是庄主Sandro Bottega对生命的热情和冲劲。精力旺盛的他，世界各地在跑，面上永远挂着积极的笑容。
从白兰地到葡萄酒
Bottega不是历史名庄，尽管Sandro的祖父在1920年代已经从事葡萄酒及酒渣白兰地（Grappa）生意，但还是他的父亲Aldo Bottega在1977年才成立Distilleria Bottega，主力蒸馏酒渣白兰地。1983年，Aldo英年早逝，十九岁的Sandro在长袖善舞的母亲协助下接管酒庄。30年来，他把一家小规模的蒸馏厂，发展成为今天的葡萄酒王国，业务由威尼托（Veneto）跨区到托斯卡纳（Tuscany），更由酒渣白兰地越界到葡萄酒以至酒吧，Bottega Prosecco Bar分店遍布世界各地。
每一次遇见Sandro Bottega，他总有新产品或新发展计划要跟我分享。今年在Vino In Villa试酒会结束后去到Bottega位于Bibano的总部，他兴奋地带我参观这座建筑于19世纪的大楼。酒庄在2007年迁入，被10公顷有机葡萄园包围，办公室的末端，是酒渣白兰地蒸馏室，另一边，是生产Prosecco气泡酒的基地。
人靠衣装 酒靠包装
Bottega以酒渣白兰地起家，1985年成功把威尼斯著名的玻璃工艺应用在包装，制作出一系列手工艺术酒瓶珍藏版，打开成功之路。1987年，更另辟Alexander品牌，专攻高消费市场，改写了酒渣白兰地难登大雅之堂的宿命。
1992年，酒庄决定染指葡萄酒产业，威尼托是Prosecco之家，于是成为了酒庄首先开发的产品。虽然Prosecco身价不高，但酒庄沿用酒渣白兰地的成功个案，在包装方面痛下苦功，其中闪闪金光的Il Vino dei Poeti，成为了其中一款最具代表性的酒瓶。这趟Sandro又给我看最新的White Gold Prosecco酒瓶设计，上面贴上Swarovski水晶，将Prosecco推上更奢侈的境界。
名字逸话
2009年，酒庄又为旗下产品增加Amarone della Valpolicella，两年后，再将版图拓展到托斯卡纳，生产Brunello di Montalcino。由于现在酒庄不单止生产白兰地，于是在2013年易名Bottega S.p.A.。不要误会，酒庄不是转营水疗中心，S.p.A.是Società per Azioni的缩写，是意大利语「有限公司」的意思。Sandro两年前给我新名片的时候，便笑说外国朋友都以为他转行了。题外话，意大利有个著名手袋品牌叫Bottega Veneta，也容易令人误会与酒庄有关连。Bottega是「商店」，Veneta是「威尼斯」，即是「威尼斯商店」的意思，Bottega S.p.A.的取名，则是姓氏。对，Sandro一家姓「商店」，家族营商似乎早已注定。Sandro的母亲Rosy在2008年辞世，现在酒庄由Sandro，及妹妹Barbara和弟弟Stefano共同持有及经营。
Bottega Prosecco Bar是酒庄的发展新方向，首间开设在邮轮Viking Cinderella，分店会陆续登陆世界各大城市，主要地点是机场。除了Prosecco，还有以Prosecco调制的鸡尾酒和威尼斯地道小食，推销的不但是意大利味道，也是意大利文化。
