经过寒冷的冬季后，在春暖花开的新一年，您的胃口会否准备好品尝一些不同的美食呢？正好近期城中不少餐厅有新菜单推出，所以我们这次便为大家精选了当中几家，希望您也能在这新的一年尝到新的滋味吧！
CENSU周年纪念餐单中的甜品「白朗峰团子」。传统日式团子由糯米粉制成，本身没有馅料，本款甜点选择裹上栗子慕斯、绿茶碎、果仁糖、咖啡碎享用。
CENSU
以「侘寂」美学为概念
不断呈献创意独特的日料
日本料理餐厅在香港多不胜数，但像CENSU那样以「侘寂（wabi-sabi）」为主导概念的却绝无仅有。或许正因如此，餐厅在开业短短一年内便深受食客的赞赏之余，最近甚至“反攻日本”，将主厨佐藤峻引以为傲的独特日本料理风格带回其发源地，名为「CENSU Japan」的东京店即将于今年3月正式开幕。
那么，「侘寂」究竟是一个怎样的概念呢？据维基百科的介绍，「侘寂」是一种以接受短暂和不完美为核心的传统日本美学，而佐藤则将之诠释为“由于不完美，这意味着一切都可以做得更好”。所以在餐厅的菜单着重运用不同的餐饮技术和独特的创意，以别树一格的角度诠释日本料理。虽然这些作品看起来可能不是地道的日本料理，但它们均经过完美的烹调以展现其极致鲜味，而且每日都会再一次经历精炼以求进一步提升其效果。
CENSU
地址：香港中环歌赋街28-30号
电话：（852）2997 7009
佐藤分别设计了二人及四人的「饮饱食醉」一周年限定菜单，展示了一系列「CENSU」最受欢迎的菜肴。
「CENSU」伙拍本地受欢迎的北海道牛乳甜品品牌「Milk Top」，创意无限地推出味噌味的雪糕。
CENSU的装修同样贯彻了「侘寂」的美学。
如RÚ
新界西全新高级精致粤菜
糅合本地食材与创新烹调
荃湾不单有很多「平靓正」的街坊小店，其实高级精致中菜也有很好的选择，那就是位于荃湾西如心酒店的中菜厅「如」。这间位占地超过11,000平方呎餐厅，较早前率先作第一阶段开幕，备有简约时尚，可容纳106位客人的大厅。而第二阶段将于今年第一季完成，届时餐厅座位将会扩充至226个，并增设大厅、5个私人房间及能存放约800支酒的酒窖。餐厅的设计由本地著名室内设计师陈乐文（Norman Chan）操刀，以简约优雅的大地色系为主调，配以简洁俐落的线条。
餐厅由年仅37岁的叶振文师傅掌舵。他以创新思维揉合传统粤菜的精髓，并且坚持使用本地优质食材并以创新烹调手法呈现。「如」的餐单有多达90款匠心巧制的菜式，从环保海鲜、素食至「从农场到餐桌」等11种美馔，招牌菜式包括：焗南非鲍鱼酥、远年陈皮黑醋骨及椰皇锦绣球等等。
如RÚ
地址：香港荃湾杨屋道8号荃湾西如心酒店7楼
电话：（852）2280 2923
焗南非鲍鱼酥。传统鲍鱼酥里面没有鲍鱼，叶师傅将菜式改良，加入原只南非鲍鱼并包裹于千层酥皮焗制。
椰皇锦绣球。大厨将嫩滑的豆腐手切成千万细丝，加入以原个椰皇炖制的鸡汤里，豆腐慢慢散开呈现出菊花的美态，尽显大厨功架。
如RÚ的装修设计以简约优雅的大地色系为主调。
Dan Ryan's
高质美国牛扒与水牛城鸡翼
爱牛不爱牛都有适合您的优惠
香港的连锁西餐扒房有好几家大家都是相当熟悉的，其中之一的Dan Ryan's早前在其利东街分店推出平日晚市优惠，大受客人的欢迎。于是餐厅从现在到2月28日止，再度推出两款晚市优惠，对喜欢各款美式美食的人来说无疑是好消息。
这两款晚市优惠会逢周日至周三下午5时起在全线Dan Ryan's推出，其中星期日及二的优惠是以$408元享用享用两份指定牛扒，当中包括10安士烤美国USDA西冷牛扒，再加一份8安士是日精选Butcher’s Special牛扒，同时更可于90分钟内无限添加三款指定配菜，包括香脆黄金薯条、幼滑薯蓉及忌廉菠菜。至于星期一及三的优惠则是以$120元于90分钟内任点餐厅另一名物――纽约人气水牛城鸡翼。炸得金黄香脆的鸡中翼，蘸上惹味的辣酱，令人一口接一口，而客人同时亦可无限享用指定啤酒！
Dan Ryan’s Chicago Grill—利东街
地址：香港湾仔皇后大道东 200 号利东街G40 & G41号铺
电话：（852）2877 1918
Dan Ryan’s Chicago Grill—海港城
地址：香港尖沙咀广东道3-27号海港城海运大厦3楼OT315号铺
电话：（852）2735 6111
周日及周二的优惠，主角是两款牛扒，适合食肉兽。
不吃牛的，可以选择在周一及三享用无限享用水牛城鸡翼及指定啤酒的优惠。
红萝卜蛋糕不在优惠之内，不过也是非常吸引的甜品。
普庆餐厅
以高性价比著称的自助餐
带来丰富地中海特色美馔
香港人有多喜欢吃自助餐，相信也不多作介绍，而位于佐敦的普庆餐厅的自助餐一直获得很不俗的评价，客人都称赞的它性价比很高。踏入2月，餐厅推出全新的「闻西煮意」自助餐，以地中海沿岸的意大利及西班牙作主打，炮制出超过二百款欧陆地道美食。
要数西班牙美食，当然离不开肉嫩香口的脆皮乳猪，逢星期一至三的晚上在客人面前即席切开，够晒特别。此外更不少得国菜之一的西班牙海鲜炖饭，同时更有多款西班牙小食拼盘（Tapas）。意大利美食方面，焦点推介传统名菜罗马烤猪肉卷，另外芝士迷绝不可错过即场炮制的巴马臣芝士轮即制意粉。当然少不了的，还有意大利家传户晓的薄饼，其中周末晚餐更会特色提供豪华龙虾薄饼。
虽然自助餐以西、意美食作主打，但其他的食物种类选择同样十分丰富，例如大受客人欢迎的招牌海鲜冷盘，以及令人眼花缭乱的甜品等等。
「闻西煮意」自助餐
午市：成人$358元（星期一至五）/ $438元（星期六、日及假期）
小童及长者$248元（星期一至五）/ $348元（星期六、日及假期）
晚市：成人$628元（星期一至四）/ $688元（星期五至日及假期）。
小童及长者$458元（星期一至五）/ $498元（星期六、日及假期）
普庆餐厅
地址：香港九龙弥敦道380号Eaton HK B1楼层
电话：（852）2710 1901
意大利传统名菜罗马烤猪肉卷。
被誉为国菜之一的西班牙海鲜炖饭。
丰富的甜品包括粉红心型玛德莲蛋糕。
Flint
以六道精致美味菜式
为伴侣送上真挚心意
二月里最重要的节日，自然要数情人节，以烤制美食和结合现代经典菜式而闻名的Flint，将推出六道菜情人节晚餐，配合餐厅的柔和灯光，让爱侣们享受富有情调的甜蜜时光。
晚宴以精致前菜揭开序幕，当中的慢煮鲍鱼配鱼子酱及昆布啫喱散发清新海洋鲜味，而黑毛猪火腿配温泉蛋及巴马臣芝士脆片，则洋溢浓郁的咸香风味。另外，香煎鸭肝入口软滑丰腴，配搭士多啤梨中和了鸭肝的油腻，而藏红花龙虾汤伴带子意大利馄饨，每口都充满鲜味。主菜可选罕见的经典菜式――布袋牛柳酿蚝，这道海陆美馔将肥美的生蚝酿入嫩腍的顶级牛扒中，配搭牛肝菌红酒汁及忌廉焗薯更可口。喜爱海鲜的客人可拣选烤南极白鳕鱼及大红虾配薯仔粉团，带来双重滋味。最后细意品味“Venus”甜品，以朱古力忌廉、朱古力海绵蛋糕及红桑子荔枝酱等制成，伴上红桑子雪葩，为晚餐添上甜蜜句号。
Flint情人节六道菜晚餐于2月14日供应，价目为每位$1,388元（两位起）。
Flint
地址：香港金钟金钟道88号太古广场香港JW万豪酒店5楼
电话：（852）2810 8366
布袋牛柳酿蚝。浓郁肉香与生蚝的鲜甜融合成无与伦比的滋味。
在浪漫的日子，拣选一间气氛好的西餐厅与爱人共晋晚餐不可或缺。
想为另一半缔造难忘惊喜，酒店可为客人妥当准备新鲜玫瑰与精心挑选的礼品，升华浪漫气氛
Three on Canton
浪漫不一定要在情人节
与挚爱或闺密共度粉红色下午
说到浪漫，Three on Canton由即日起至2月28日提供的粉红「锅」心下午茶虽然不是主攻情人节，但它所呈献出的整个粉红色世界，却可能比一些情人节套餐更为浪漫。
这款下午茶为客人呈上甜蜜诱人的粉红朱古力火锅，伴以一系列粉红色迷人美点，例如棉花糖、蜜瓜、士多啤梨及迷你芝士蛋糕等，让宾客甜入心扉，与情人甚或闺蜜好友共度美好的午后时光。除火锅以外，下午茶里也有其他甜、咸点心供应，当中甜点有士多啤梨奶冻、粉红鲜果挞、红桑子金宝、香橙朱古力蛋糕、精选马卡龙以及传统英式提子松饼配奶油忌廉及果酱。咸点方面，饼厨为宾客炮制了5款滋味美食，包括莳萝红菜头三文鱼多士、杏脯火腿芝士卷、黑朱古力烩牛肉酥盒、鸭肝慕丝配无花果酱法包和炸芝士鸡柳。
粉红「锅」心下午茶每天下午3时至5时供应。价目为$568元（2位用）及$388元（1位用）。
Three on Canton
地址：香港尖沙咀广东道13号海港城港威酒店3楼
电话：（852）2113 7828
全新粉红「锅」心下午茶为宾客人呈献甜蜜诱人的粉红朱古力火锅，伴以一系列粉红色迷人美点。
下午茶还提供多款甜点，如图中的士多啤梨奶冻。
除甜点外，也有像莳萝红菜头三文鱼多士这样的咸点供应。
