近日，上海新天地朗廷酒店的中餐厅唐阁，在上海地区发行的第九版《米其林指南》中荣膺米其林一星餐厅。自2011年开业以来，唐阁一直贯彻高标准的经典粤菜出品以及一丝不苟的卓越服务，优选上乘原料，呈现地道精致的粤菜佳肴，吸引众多名流饕客慕名而来。
中餐行政总厨苏巍青苏师傅，拥有30余年的酒店餐饮行业经验，曾担任上海四季酒店、上海君悦酒店、上海虹桥康得思酒店等多家奢华酒店中餐厨师长。自2017年加入上海虹桥康得思酒店，在短短2年半时间，带领明阁获取黑珍珠二钻及米其林星级荣誉。2020年加入上海新天地朗廷酒店，为唐阁餐厅再获荣耀奠定了夯实的根基。
对于本次获奖，苏巍青表示：“感谢米其林对我们唐阁的认可，粤菜有着基本的文化基因，看似简单，却对材料、工序、时间、火候有相当严苛的要求。我们将坚守唐阁的理念，同时也感谢厨师团队以及服务团队一如既往的杰出贡献。”
值此获得米其林一星殊荣之际，苏师傅及其厨房团队匠心打造星厨菜单。“光与火”艺术跨界合作创新菜品，苏师傅在烹饪过程中大胆运用了色彩的碰撞与融合，精心呈现出一道既视觉美感与味觉享受兼具的菜肴。他巧妙运用色彩与食材的融合，推出了珊瑚芙蓉原只龙虾、松露砵酒汁酥炸牛腩及松茸白玉四宝蔬等，为食客带来耳目一新的味觉体验。
餐厅坐落在酒店的5楼，与摩登时尚的大堂不同，唐阁则显示出中式的大气沉稳内敛，唐阁的命名和创意源于中国历史上鼎盛富裕的唐朝，拥有9间私密奢适的包房和雅致的零点区域。包房以各种珍贵树木命名，一览繁华新天地美景；零点区域内，陈列有许多瞿广慈先生的作品，艺术气息浓厚，倍添风雅。唐阁力求呈献地道经典的粤式美馔，以及隐藏在美食背后的简单哲理：坚守经得住时间检验的经典。而这也恰恰体现了朗廷酒店品牌近159年来所秉承的恒久不变的经典与高雅的生活方式。
“光与火”艺术跨界七道式主题盛宴
即日起至2025年2月28日
每位CNY1,588元
上海新天地朗廷酒店5楼唐阁
