知多，源于静谧和畅的日本知多半岛，在其轻柔、甜美、且复杂的平衡风味中，始终萦绕着它与故乡风光的紧密连接。不久前，以日本知多半岛为灵感打造的“CHITA一夏”主题快闪店，亮相上海新天地，本刊特别采访了采访宾三得利中国区董事总经理麻生大辅先生，让我们一同探寻三得利日本威士忌世家单一谷物威士忌知多的美酒世界。
富甲天下：近两年来，知多日渐为人们喜爱，您可以谈谈知多的特点吗？在品牌推广方面有哪些新举措？
麻生先生：知多于1972年建厂，是有较长历史的酒厂，比白州还要早一年。它又是三得利日威世家的初次推出的单一谷物威士忌，相较于风味和品牌定位，与山崎，白州，響相比，知多的个性相对独特。作为单一谷物威士忌，知多的主要原料是玉米，它的蒸馏的方式与单一麦芽威士忌也不同。谷物威士忌在市场上也比较少，我们称它是沉默、安静的威士忌。相对于个性鲜明、风味独特的白州或山崎来说，知多柔和的特点，让它能更加融洽地出现，调配在一起时，整个酒体非常平衡，所以这也是为什么它一直会作为调配威士忌的灵魂存在的原因。知多很柔和和甜美，所以我们也会用嗨棒（highball）的饮用方式来进行推广，正如此次打造的“CHITA一夏”主题快闪店，通过知多风香嗨棒，我们想把日本知多半岛的那种恰似和风轻轻拂过的感觉带给大家，希望可以引起文化上和情怀上的共鸣。我们想以多种角度来让消费者了解知多，也希望消费者拥有一个清爽宜人的夏天。
富甲天下：三得利日本威士忌悉数亮相快闪店，您对知多在中国市场的表现有哪些期望？
麻生先生：正如刚才介绍了知多的背景，包括它的风味、来源。它的味道比较轻柔，有着多种不同的饮用方法，有highball或是其他喝法。它非常适合和日料去搭配，因为它本身不会覆盖掉食物原料的风味，反而会更好地将食物本身的味道带出来，所以我也期待除了在酒吧等以往传统的销售渠道之外，知多可以在高端日料店有进一步发展，这也是接下来品牌在中国市场的一个新举措，也是知多和其他日威不同的一点。
富甲天下：日本威士忌近些年来在中国受到威士忌爱好者的喜爱，您可以谈谈这其中有哪些原因吗？
麻生先生：首先非常感谢喜爱我们威士忌的消费者们。为什么我们的产品能被消费者喜欢？就像刚刚讲到的情感共鸣，中国和日本文化上有相近之处，包括口味也是相近的。日本威士忌最初的目的是希望能创造符合日本人口味的威士忌，当我们来到中国，因为有着相近的文化背景，所以中国消费者也会一样爱上日本威士忌，这是主要原因之一。在来到中国之前，我在欧洲有过5年的生活经历，那时日本威士忌已经很受欢迎了，但我深刻感觉到，在欧洲受欢迎和在中国不一样，那种情感是不同的，正如中国消费者对日本威士忌的这种情怀，包括情绪和心情都是截然不同的，我觉得这一点还是很感人的。
我发现很多中国年轻人非常喜欢日本威士忌，他们不只是停留在喜欢，他们对酒的了解程度很深，他们擅于学习，很多中国年轻人不仅懂得威士忌的酿造工艺，还很了解品牌文化。日威在中国十分受欢迎，消费者对我们期待很高，我们会做很多努力去满足大家的期待，例如保持酿造工艺水准的同时，尽量满足消费者在量上的需求等。
富甲天下：宾三得利旗下的威士忌现在也有一些收藏级别的，可以谈谈您对收藏的建议吗？
麻生先生：近几年威士忌收藏非常流行，因为酒液拥有了高的品鉴价值后，同时在产量较少的情境下，会受到威士忌藏家们的追捧。但是作为三得利日威本身，我们没有特地鼓励消费者收藏，因为我们更想提供给消费者更多的生活体验，让大家真正品赏酒液本身的风味，这也是此次“CHITA一夏”活动的初衷。在这次活动现场，除了可以品饮到知多“风香嗨棒”外，我们也把其他的酒带来给到消费者饮用，让大家感受到三得利日威的产品，可以看出三得利日威世家的使命和意志没有鼓励收藏，更多的是注重消费者饮用品鉴体验。
宾三得利中国区董事总经理麻生大辅先生
