奥歌诗丹迪呈现36年全球限量版珍藏，苏格兰百富新推出的单桶陈酿威士忌，列支敦士登王子酒庄带来五款葡萄酒，近期在上海举办的数场美酒品鉴会，为美酒爱好者分享多种多样的珍稀佳酿。
ANGUS DUNDEE 时间与佳酿的完美结合
拥有180多年历史的知名纯麦威士忌酿酒厂——奥歌诗丹迪近期推出36年全球限量版珍藏，小编有幸参与品鉴会，感受这款苏格兰珍稀佳酿的高贵品质。
奥歌诗丹迪集团是全苏格兰88家纯麦威士忌酿酒厂中独立经营及专注提升质量的佼佼者，以集团名称命名的“ANGUS DUNDEE”36年限量版典藏苏格兰威士忌是品牌荣誉和极致追求的完美诠释。举办此次品鉴会的法纳提公司品牌大使Vincent告诉我，“这是为纪念1978年奥歌诗丹迪集团成功开拓远东市场，于2014年11月17日限量灌装1,200瓶。这也是奥歌诗丹迪在本土以外全球首次发行用于纪念的限量版本威士忌，立刻引起收藏威士忌的品鉴家的关注。”36年苏格兰威士忌的诞生源于奥歌诗丹迪第四代知名酿酒大师Robert Fleming对酿制顶级苏格兰威士忌工艺的坚持，奥歌诗丹迪被誉为“傲骨士丹迪”，百年来只供应全球顶级苏格兰威士忌收藏家。每一滴“奥歌诗丹迪”36年威士忌酒液至少在橡木桶中存放酝酿长达36年之久，时间与佳酿的完美结合，使它拥有苏格兰威士忌特有的高尚品质；而每一瓶都提供收藏序列号与Robert Fleming签名证书，全球每一位收藏家的名字将永久珍藏于奥歌诗丹迪酒厂的纪念馆中。
近距离观赏瓶身，圆润饱满、晶莹剔透的琥珀金黄在捷克皇家御用水晶瓶厂特制打造的瓶中舞动，令人心动。其香气柔和，融合了香料、甘草、烤杏仁以及烟熏木头的香味，入口圆润饱满，充满果香，并渐渐呈现出巧克力和奶油糖果的味道，余味悠长。
不可复制的苏格兰百富单桶陈酿威士忌
“苏格兰百富单桶陈酿套组，在不同的橡木桶中熟成，每一瓶在颜色、闻香和口感上都存在细微差别，非百年手工技艺不能呈现。”苏格兰百富单一纯麦威士忌首席酿酒大师戴维•斯图尔特（David Stewart）近日在上海玻璃博物馆，向我讲述了苏格兰百富背后的故事。
酒厂的灵魂
首席酿酒大师是酒厂的灵魂。有53年工作经验的斯图尔特大师，在苏格兰威士忌业界被尊称为“最杰出的威士忌人”。他已经嗅过超过40万只橡木桶，“我要把每个橡木桶的酒取样，已品尝超过40万瓶的样品酒液。”最繁忙的时刻，是每隔一段时间去酒厂，一天之内要开300个不同的橡木桶进行闻香。因此这是最考验手工技艺的核心角色，需要在成千上万个橡木桶中挑选出最具风味的陈酿。而此次推出的单桶陈酿系列，是对苏格兰百富酒厂致臻手工技艺的最好证明。他指着瓶身让我细看，每一个橡木桶，都有独立桶号，每桶装瓶都有限量；而每一瓶，亦有单一瓶号。
手工匠心
单桶陈酿威士忌就是指在单一橡木桶内熟成的单一纯麦威士忌。每个酒桶里熟成的单一纯麦威士忌，香气和口味都不尽相同，换言之，单桶陈酿威士忌的口感是不可复制的。单桶的威士忌非常珍稀，通常用来继续熟成为更加高年份的威士忌。而单桶陈酿对酿酒过程中所含的手工技艺也要求极高，苏格兰百富威士忌的五大极致手工技艺包括自种大麦、地板发芽，并辅以专业的铜匠，专门维护已经使用了百余年的铜质蒸馏器。亦有专属的手工桶匠团队，维护对酿酒至关重要的橡木桶。
此次品鉴会，我共品尝到三款陈酿，分别是熟成于美国波本橡木桶的苏格兰百富12年初次灌装单桶陈酿，欧洲雪利橡木桶的苏格兰百富15年雪利桶单桶陈酿和美国传统橡木桶的苏格兰百富25年传统橡木桶单桶陈酿，感受到单桶陈酿威士忌的独特魅力。
寻访列支敦士登王子酒庄
