有关红酒，无论你是唯“旧世界”论的经典派，或是崇尚“新世界”的出品，法国红酒都是爱酒之人的永恒话题。在法国红酒世界之中，博若莱地区出产的纯酿又是一大迷人的所在博若莱地区位于法国中东部大区，地处中央高原以

葡萄牙位于南欧的西南面的伊比亚半岛上，有着悠久的葡萄酒历史，自公元2000年罗马人便在其北部开始酿酒，在英国人的推动下早在12世纪葡萄牙的葡萄酒便开始营销全球，而北部的杜罗河区更在1756年创建了世界上第一个为葡萄酒进行产区界定（D.O）的国

2017年2月27日到3月1日，来自全国各地万豪集团酒店的餐饮总监齐聚上海世茂皇家艾美酒店，参加万豪集团举办的“Restaurant&Bar”的培训活动。     此次培训针对亚太地区万豪酒店内部的餐厅和酒吧，去年已经举办过一届，除了

继上篇介绍了「亚洲50最佳餐厅」的亚洲和中菜餐厅后，现在介绍余下的欧洲菜餐厅，其中位于香港置地文华东方酒店的Amber法国餐厅，更于颁奖典礼中获得第三位，膺香港餐厅之首，并再次成为「中国最佳餐厅」。   欧洲菜   香港 Amber&n

每年具指标性的「亚洲50最佳餐厅」也有不同的新上榜食府。今年香港有7间餐厅入位，中国和澳门和各有2间，而曼谷的Gaggan则连续第三年夺冠。今次为大家介绍这12间近在咫尺的食府，先介绍亚洲和中菜篇餐厅，之后再介绍欧洲菜餐厅，以看看它们究竟有甚

三月春风起，夏宫却是当季的名角儿。说起夏宫，饕鬄食客们肯定不觉得陌生。有着四十年历史的夏宫是香格里拉集团的招牌餐厅，而广州香格里拉大酒店的夏宫便是其中之一，酒店新近推出的粤菜新品更是让人眼前一亮。   布置优雅怡人还能纵观珠江

虽然近年韩风凛冽，连带韩国料理也愈来愈受欢迎，然而以普及性及深入民心的程度来说，口味较多元化的日本料理始终高踞着吃货们所喜爱的亚洲料理名单的前列。位于香港尖沙咀海港城太子酒店的add@Prince，近日于自助晚餐时段把日本美馔带到自助餐桌上

不拘小节，豪迈粗犷，一口喝掉一大杯……大众对啤酒的印象，似乎就是尽情、疯狂，甚至有人会觉得这是属于劳动阶层的产物。其实，啤酒也有其温文儒雅的一面，“馨和 KAGUA”日本啤酒的创办人Shiro Yamada山田司朗

最近笔者去了趟杭州，印象最深刻的除了绸伞、紫砂、青瓷、合香等非物质文化遗产带来的美学享受，在养气（气质）之余，更领略到食补养生的妙处。   城中四美羹，入口顺滑，既有蟹黄的鲜，鱼肉的嫩，又有松茸的香和莼菜的滑，雅致清新，雍容随

  Perrier-Jouët的朋友送来一瓶2008的Belle Epoque，说是酒庄自1964年酿造这豪华香槟以来，第三次的「大三元」——连续三年推出。   对上两次是1988、1989、1990和1998、1999、2000，相当巧合，都是8、9、10。 &nbs