不论是产自苏格兰高地产区的罗曼湖（Loch Lomond）、苏格兰坎贝尔镇产区的格兰帝（Glen Scotia），还是苏格兰低地产区的Littlemill（小磨坊），历经200多年历史的积淀各自形成了风味独特的鲜明个性。不久前，正值罗曼湖18年单一麦芽威士忌“飞鹿逐日”亚洲限定版全球首秀，本刊在上海特别采访了罗曼湖（中国）首席品牌总监付鹏先生。
富甲天下：您可以谈谈怎样的机缘使得罗曼湖18年“飞鹿逐日”得以诞生？
付鹏先生：首先的话从酒体本身来讲，目前在中国市场整体的消费者不论是年轻的，还是相对来说较为年长的，他们似乎对雪莉桶的酒有一种谜之热爱。对罗马湖来说，此前是有过雪莉桶的这种酒体产品，基本上都是以单桶的形式出现，或者是量很少。针对市场的需求，罗曼湖18年单一麦芽威士忌“飞鹿逐日”亚洲限定版正好可以契合市场上对于酒体的这部分需求。从酒体内在看，一方面：它拥有雪莉风格，酒体相对较甜；另一方面它还保持了罗曼湖酒体本身的一个特质，就是非冷凝过滤46度。从产品外观来看，罗曼湖一直以来相对传统地采用中规中矩的英国苏格兰威士忌的包装，我们希望可以有一款酒体品质好，包装又新颖而且与众不同的产品可以呈现给威士忌爱好者，我们特别筛选了很多位设计师，最终选定与潘虎老师合作。因为潘虎老师主导的所有的设计都是让你看上去耳目一新的。我们来看一下现在的瓶身外观：鹿，是罗曼湖本酒标本身的主要元素，还有就是罗曼湖也是必不可少的元素，这次亮相的产品外包装是融合了中西方元素的一种全新设计。
富甲天下：您认为罗曼湖18年“飞鹿逐日”面向的消费群体有哪些特点？
付鹏先生：我们观察到了一个现象，就是现在年轻人打破了很多我们过去的一个固有的旧观念。他们对自己的选择很自信，忠于自己的喜好，对于各种文化的接受度很广。他们更愿意尝试新的事物，对威士忌来说，他们喜欢尝试新的产区，尝试不同的蒸馏工艺。就蒸馏工艺而言，这可是罗曼湖的特长。罗曼湖18年单一麦芽威士忌“飞鹿逐日”亚洲限定版首发。这是罗曼湖首批艺术版高端系列酒款，经西班牙欧罗索雪莉桶二次熟成，主要针对亚洲市场销售。使用了两种风格不同的酒液，分别蒸馏自传统壶式蒸馏器和直颈壶式蒸馏器。现在的消费者选择的机会会越来越多，而且现在整体消费趋势逐渐年轻化，我们也是希望成长起来的新贵阶层会喜欢这款产品，因为罗曼湖一直坚守着整个它的独特工艺和对品质的追求。这一次我们还做了一个非常大胆的尝试，就是在酒标中加入罗曼湖威士忌的中文，这也契合了现在年轻人特有的一种民族自信力。
富甲天下：对于威士忌收藏品你有哪些看法？
付鹏先生：我觉得收藏在概念上它有几个不同的方向，其中大部分人收藏威士忌源于自己的喜好，因为特别喜爱所以收藏，时不时的可以拿出来欣赏。还有一部分人收藏是为了升值，就如同我现在存的这批老酒——小磨坊43年苏格兰单一麦芽威士忌“至信”系列，会有一些金融投资属性。因为以后小磨坊越来越少，物以稀为贵吧。然后还有一种收藏，是我最喜欢的，那就是去寻遍全球各个角落，去搜寻那些老酒，是为了寻找真正懂我的、能够跟我有共同语言的同样也是酒的爱好者，或者他特别愿意分享的，在某一个特别的时刻和大家一起分享，我觉得这也是一种收藏，其实我的收藏是为了我的饮用，和至交也好，至亲也好，跟大家一起来分享我的藏品，我觉得这也是很好的收藏。
