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澳门伦敦人泰国餐厅“妙·泰” 体验传统与现代融合创新-Apex Manual《富甲天下》
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澳门伦敦人泰国餐厅“妙·泰” 体验传统与现代融合创新

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澳门伦敦人®的高级泰国食府“妙·泰”以摩登泰餐吸引各地旅行者来此尝鲜,餐厅由具创意的Nongnuch “Nuch” Sae-eiw主厨(又称Nuch主厨)主理。饕客可踏上穿越泰国各地的美食之旅,体验传统地道泰式料理与现代视角的非凡融合、别出心裁的精致摆盘造型和主厨的创意与热情。

Nuch主厨的烹饪理念是不折不扣地泰国料理的本味,因此餐厅的菜式均严选泰国当地优质和有机农场生产的食材,每一口都是正宗的泰国滋味。

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来自曼谷的Nuch主厨曾任职于多间米其林星级及屡获殊荣的餐厅,在妙·泰,她将首次自由挥洒厨艺创意,打造独特的尝味菜单。

Nuch主厨表示:“精心筹备多月之后,我很高兴能在妙·泰迎来城中食家饕客。餐厅的菜式展现了我的烹饪理念,忠于泰国厨艺传统,同时也加入我的个人风格——富有想象力、现代及注重细节。”

金沙中国有限公司餐饮营运高级副总裁高逸棠表示:“妙·泰是澳门伦敦人的餐厅选项的最新成员,相信将与其他环球美食一起,进一步丰富宾客的餐饮体验。Nuch主厨与团队将为宾客呈献一席既保留泰国地道风情、又洋溢现代创意的精致佳肴。”

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餐厅提供两款风味独特的尝味套餐,分别是时令菜单(每位澳门币888元*)和招牌菜单(每位澳门币1,288元*)。

两款菜单的美食体验都始于开胃小食,瞬间唤醒味蕾。四款风味突出、色彩丰富的小食激发所有感官,为接下来的泰味旅程做好准备。

主厨推荐尝味菜单

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招牌菜单了Nuch主厨大胆出众的厨艺创作。椰香葵花鸡汤是一个绝佳的例子。这道经典的椰香汤中放着包裹糯米和野生蘑菇的鸡肉卷,以腌制小洋葱珍珠作点缀,鲜味浓郁,口感丰富。

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泰国菜中备受欢迎的红咖喱亦不可或缺,Nuch主厨的烤和牛红咖喱酱配泰式海蓬子令其更上一层楼。以鲜嫩的和牛切片再加上香辣的红咖喱酱调味,泰式海蓬子和新鲜辣椒更突出滋味,为这道菜锦上添花。

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最后,香芋椰奶流心紫薯丸为这顿盛宴划上甜蜜句号。这道精致甜品将食材既浓郁又柔和的味道巧妙融合,搭配在餐桌旁用tian op(泰国甜点蜡烛)烟熏椰奶,达至完美平衡。这种用来熏香食物的马蹄状的香氛蜡烛在泰国烹调中历史悠久,主要用于制作皇室甜品。

·泰故事

餐厅的名称源于伦敦昔日的马厩(Mews)。在汽车大行其道之前,马车是主要的交通工具,伦敦的高级宅邸旁边常常有成排的马厩,楼下停马车,楼上是马夫一家人的生活区域。妙·泰以蹄铁匠工作间为设计灵感,细节丰富,漫步其中的宾客仿佛瞬间穿越时空。铸铁锻造工具、蹄铁和拱形砖砌天花板相映成趣,生动再现18 、19 世纪的英伦风情。

富有戏剧感的设计风格贯穿整个空间。正如伦敦的马厩有通往主人房子的秘密通道,通往妙·泰主用餐空间的入口亦暗藏玄机。宾客将来到一面挂满马鞭的墙壁前,当拉动正确的马鞭后,一道神秘大门将缓缓打开,通往三个格调充满泰国文化气息的用餐空间。大象房以精美的手工雕刻泰国木板以及吊灯作装饰,配以奢华的织物家具;灯笼房采用3D立体瓷砖和柔和的古风丝绸吊挂灯笼;而巨人房则设有数百件泰国巨型古董门环,以及用布艺嵌制的木制门框等装饰。

屏幕快照 2024-09-12 下午4.07.21 copy.jpg餐厅由著名设计公司Ashley Sutton Design设计,该公司曾操刀设计全球多间独具一格的餐厅和酒吧。

于妙·泰,正宗泰式料理与独具一格的复古氛围珠联璧合,令宾客可探索泰式美食新世界。

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营业时间: 星期二至星期日:下午6 时至晚上11 时

(逢星期一休息)

地址: 澳门伦敦人一楼

订座 电话:+853 8118 8822

网站: https://www.londonermacao.com/macau-restaurants/the-mews.html


*所有价目须另加10%服务费。

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