主厨_毛似平（左）、主厨_叶剑（右）
2024米其林指南入选餐厅随堂里主厨叶剑欢迎来自同是2024米其林指南入选餐厅闽和南·欢席主厨毛似平，于2024年9月20日在随堂里为宾客们四手共奏福建印象终章，带来八道式晚宴，还有精选茶饮和葡萄酒搭配，每位人民币888元起。
【福建印象】终章·八道甄选福建菜
今年5月，继云南美食探索之旅后，随堂里主厨叶剑心怀对新鲜食材与美食文化的探索，再次出发，去到福建，从山川到碧海，再到古镇都市。亲自采摘福鼎茶园白茶，品味长汀河田鸡，感受霞浦的日出景观与繁忙的渔船景象，领略喧闹的古镇都市。叶师傅将新鲜时令且独具福建特色的食材带回随堂里，与其独特的烹饪技巧与烹饪方式相结合， 创造出和谐而美味的全新佳肴，匠心呈限时夏季菜单【福建印象】。
在【福建印象】即将进入尾声之际，随堂里主厨叶剑携手米其林推荐餐厅闽和南.欢席主厨毛似平，匠心呈献八道式四手晚宴，为福建印象系列抒写完美终章。闽和南·欢席餐厅，取意闽南古谚语“海海人生，欢喜就好”的“欢喜”，同时转变“喜”为宴席中的“席”。闽和南·欢席自1989 年行来，旨在将闽南故土、闽南人情、闽南美馔，于红砖瓦厝中，寻一处山海人间，趟过时空这长河，将闽南的款待送到宾客面前。许你一席圆满，一腔；处处，时时欢喜。其主厨毛似平与随堂里主厨叶剑四手联弹为福建印象画上了完美句点，也让我们共同期待随堂里主厨叶剑的下一期美食探索之旅！
随堂里伊比利亚火腿小笼包& 闽和南·欢席葱茸包
随堂里-海胆糟四宝
闽和南·欢席-八爪鱼
闽和南·欢席-八臻佛跳墙
随堂里-河田鸡卷
闽和南·欢席-甘树子蒸特伍鱼腩
随堂里-永春醋烧樱桃骨
闽和南·欢席-红鲟蒸米糕
随堂里-武夷大红袍冰激凌
