「金宴·一席一传奇」, 10月于澳门伦敦人®米其林二星食府淮扬晓宴揭开新篇章。
淮扬菜 x 厉家菜 南北巅峰味道
“淮扬菜教父”周晓燕大师
淮扬菜作为中国四大菜系之一，以清鲜滋味著称。主理淮扬晓宴的周晓燕大师被誉为“淮扬菜教父”，既是淮扬菜非物质文化遗产传承人，也是革新者及推广大使。他长期致力于淮扬菜系的经典传承，同时追求现代审美呈现，将淮扬菜的经典升华至艺术境界，彰显中国味道，传承中国文化。凭借精湛的厨艺造诣，周大师在职业生涯中获得无数美誉殊荣，包括“中国烹饪大师”称号和素有“中餐奥林匹克”之称的世界中餐烹饪大赛特别金奖（2002 年）。
厉家菜传人厉晓麟
厉晓麟主厨是中国最受尊敬的厨界名人之一。厉家菜餐厅由厉晓麟的父亲于北京创立，承袭了曾祖父的御膳菜谱与手艺。厉晓麟主厨获奖无数，包括“亚洲50最佳餐厅”终身成就奖。自 1985 年以来，他先后于中国、日本、澳洲及欧洲参与创办多间厉家菜餐厅。
10月24日至26日期間, 淮扬晓宴的周晓燕大师与厉家菜掌门人厉晓麟联手献艺，在联乘晚宴上呈献十道精致菜式，两位主厨轮流奉上各自的拿手好菜，包括周师傅的蟹皇扒官燕及蟹肉脆炸和牛卷及厉师傅的翅汁海参烧鹿筋及宫廷奶酪等。晚宴价格为每位澳门币 2,588元+，宾客更可加购精心挑选的茅台酒单搭配；包括茅台1935、精品茅台及飞天茅台。
“淮扬菜教父”周晓燕大师 的20年花雕蟹皇扒官燕
黑松露蟹肉脆炸和牛卷
厉晓麟主厨 的翅汁海参烧鹿筋
淮扬金秋蟹×厉家经典冷拼
蟹肉蛋白文思豆腐羹
名厨联袂演绎 正宗江南风味
11月7日至9日在澳门威尼斯人®的醉江南掌舵人名厨梁子庚将与米其林一星餐厅成隆行蟹王府的主厨张万利联袂献艺，延续“顶尖厨艺联奏 星级美馔之旅”。
醉江南由星级名厨梁子庚主理，以独特的个人风格呈现私房功夫名菜，糅合上海，江苏和浙江地区的特色，展示正宗的江南风味。梁子庚主厨选用时令食材，以创新手法匠心演绎经典中菜，同时亦保存传统江南滋味。
醉江南掌舵名厨梁子庚
成隆行蟹王府以自成一派的蟹宴文化而著称，张万利师傅是成隆行悠久历史中最年轻的行政明星主厨。他任职过的餐厅蟹王府、颐丰花园分别成功摘得米其林一星、黑珍珠一钻荣誉，并在 2021年橄榄中国餐厅大奖中获评为年度实力名厨。与梁师傅一样，张师傅遵循时令之律，甄选位于江苏的成隆行自设养殖基地供应的优质大闸蟹，呈献特色蟹肴。
成隆行蟹王府主厨张万利
此次 “顶尖厨艺联奏 星级美馔之旅”的联乘晚宴上, 醉江南掌舵名厨梁子庚与米其林一星餐厅成隆行蟹王府主厨张万利联袂以创新手法配以时令食材呈献八道江浙沪风味的精致菜肴，包括梁师傅的三十年花雕浸手钓黄鱼和白松露鲍鱼红烧肉及张师傅的蟹盒花胶和秃黄油捞饭等。
醉江南掌舵名厨梁子庚的白松露鲍鱼红烧肉
成隆行蟹王府主厨张万利的蟹盒花胶
蟹粉龙虾麻婆豆腐
白玉松叶蟹腿
「顶尖厨艺联奏 星级美馔之旅」一位难求
此外，同月, “喜乐日本料理”的行政总厨加贺田浩联袂中国台湾的吉兆割烹寿司（Kitcho）的许文杰呈献十道传统江户风味的菜肴。包括龙虾刺身及和牛铁板烧等。为饕客带来难忘的极致寻味之旅。
