金沙旅享的“金宴·一席一传奇”名厨系列精彩继续，11月28日至30日在澳门威尼斯人®的喜乐日本料理带来大师级厨师发办。喜乐日本料理行政总厨加贺田浩将与中国台湾米其林一星餐厅吉兆割烹寿司主厨许文杰连手，打造“顶尖厨艺联奏 星级美馔之旅”。
此次“顶尖厨艺联奏 星级美馔之旅”的联乘厨师发办上将呈献十道精致菜式，两位主厨将轮流奉上东瀛风味的精致美馔，包括加贺师傅的魚子醬北海道紅毛蟹毛豆豆腐, 龙虾刺身配海胆酱、明石鯛及和牛红薯泥铁板烧; 许师傅的松叶蟹腿天妇罗海胆海苔卷, 金枪鱼大腩土佐盐和蜜瓜芝士奶酪佐松露蜂蜜等。为宾客精心挑选的克斯阿苏尔龙舌兰酒佐餐。
鱼子酱北海道红毛蟹毛豆豆腐
星鳗蒸蛋佐高知县产山椒
龙虾刺身配海胆酱、明石鲷
炭烤金䱽鱼佐蛋黄酱、松叶蟹腿天妇罗海胆海苔卷
芜蒸 (日本芜、甘鲷、百合根)
安康鱼肝冰淇淋最中饼
炸沙丁鱼、乌鱼子、大叶、虾奶油炸丸子
金枪鱼大腩土佐盐、车虾佐虾膏、鲭鱼
和牛红薯泥铁板烧
蜜瓜芝士奶酪佐松露蜂蜜
喜乐日本料理行政总厨加贺田浩成长于日本岛北岸沿海，自幼向往自然及冒险。他精于京都怀石料理与东京江户料理，一直奉信季节与食材之间有着密不可分的联系。为了让食客享用顶级美馔，加贺田浩及其团队严选日本进口的时令食材，将食材本身的鲜味发挥得淋漓尽致，为食客奉上顶级美馔。
中国台湾吉兆割烹寿司主厨许文杰一直以厨师发办及专注手艺而闻名，他以非日籍的身份打造出正宗江户前寿司的风味，颠覆了食客对日式料理的印象。凭借不时不食的食材甄选、一丝不苟的手作精神及坚持传统的同时不断创新，吉兆割烹寿司连续七年荣获米其林一星殊荣。
喜乐日本料理行政总厨加贺田浩 (右)中国台湾米其林一星餐厅吉兆割烹寿司主厨许文杰(左)
今年举办的「金宴·一席一传奇」名厨系列非常受欢迎但席位有限, 一位难求。据金沙公关透露明年将会继续举办类似的“星级美馔之旅” , 这次没能订座和热爱美食的朋友可以密切留意。
