近日，上海静安铂尔曼酒店「中亚一品」中餐厅以"春鲜入宴，淮扬至味"为主题，推出春季限定菜单，将香椿、荠菜、河豚等时令食材融入经典淮扬技法，并携手VOSS矿泉水与轩尼诗干邑打造春日飨宴。
在3月举办的媒体品鉴会上，主厨团队呈现匠心春味：传统狮子头创新升级为春笋鮰鱼狮子头，以鲜嫩鮰鱼蓉包裹脆嫩春笋丁；现炒的松叶蟹春韭炒豆瓣将蟹肉鲜甜与豆瓣清香交织；发酵酸辣西施乳以淮扬糟卤技法碰撞白子，带来味觉新体验。压轴出场的刀鱼馄饨选用清明前细骨软糯的江刀，以独家熬制鱼汤作底，诠释"长江第一鲜"的极致本味。
餐厅特别引入VOSS天然矿泉水搭配清淡雅致的淮扬菜系，轩尼诗X.O的馥郁果香则与浓醇菜品相得益彰。餐厅主厨表示："我们坚持现拆蟹粉、现熬高汤的传统工艺，让每道春菜都能传递时令的温度。"坐落于静安商业核心区的中亚一品，素以淮扬官府菜见长，此次春季菜单延续其"不时不食"的料理哲学，为食客打造从田间到桌边的春日风味之旅。
