全城最顶尖的餐厅於11月3日至13日云集香港「臻味品鉴周」，更特意创作独家的招牌菜式，为你的味蕾提供无可比喻的享受。当中在半岛酒店开业逾半个世纪的经典法国餐厅Gaddi’s，在国际星级名厨Xavier Boyer的带领下，以崭新意念将浅法国菜重新演绎，带来星级订制菜式。
午餐主菜–伊比利亚猪肉配玉米粥、猪皮脆片及Alba白松露
Xavier自今年春季加Gaddi’s以来，以「少即是美」的烹调之道，为餐厅带来新景气。随着臻味品鉴周的来临，他精心设计的新餐单亦已登场，将一流食材入馔。当中最令人一试难忘的，当然是来自意大利Alba，有「餐桌上白钻石」美誉的白松露。其中的柠檬牛油汁蒸比目鱼配以贝类及Alba白松露，以及伊比利亚猪肉配玉米粥、猪皮脆片及Alba白松露，巧妙的烹调配以独特的松露香气，令人难以抗拒。
晚餐前菜–布列塔尼带子、海胆、法国皇家鱼子薄片
晚餐主菜–柠檬牛油汁蒸比目鱼配以贝类及Alba白松露
晚餐甜品–轻芝士蛋糕配以白桃和乳酪
午餐前菜–牛肝菌片及牛肝菌糊配伊比利亚火腿和欧芹
来自意大利Alba有「餐桌上白钻石」美誉的白松露
Xavier Boyer曾于多间米芝莲星级食府工作以及于世界知名的法国餐厅出任高职，曾效力名店L’Atelier de Joël Robuchon近十年之久，十年间战绩彪炳，包括主理伦敦及台北两家分店开幕事务，并带领伦敦及纽约两家分店赢得米芝莲二星评级。
Gaddi's展示了酒店中部分最珍贵的收藏品，其中价值连城的17世纪科罗曼德屏风，是饭厅中无价的摆设，是1690年由Fong Long Kon为北京故宫制造的一对中的其中一个。此屏风由已故嘉道理勋爵租借给餐厅，现在仍然保留在餐厅中。第二个屏风则收藏在纽约大都会艺术博物馆内。不得不提的是，餐厅一直都保留现场乐队和舞池，因为没有什么比得上餐后起舞更浪漫。曾在这里共舞的有米高托德和伊利莎伯泰莱，亦有克拉克盖博和艾娃加德纳。
臻味品鉴周
为期11天的「臻味品鉴周」是由网上订座服务平台DiningCity与香港旅游发展局携手创办的美食盛事。所有参与餐厅由「臻味品鉴周」独家邀请；而参与餐厅包括曾获评为米其林星级餐厅或曾获米其林推介及其他美食奖项。约20多间餐厅经过严格挑选，才获邀参与这个香港旅游发展局「香港盛宴11月」的其中一项盛事。
旅客優先訂位：2016年10月21日(10am)–10月28日(10am)
DiningCity會員：2016年10月28日(10am)–10月31日(10am)
公眾訂位：2016年10月31日(10am)
