葡萄酒与牛肉一直都是最佳伙伴，两者之间的完美配搭可谓丰盛的餐饮体验。爱好者不但可细尝葡萄酒的味道，更可享受其与牛肉肉质的配对，并从中探索及进一步了解配对的乐趣。
阿根廷人对牛肉可谓情有独钟，而他们早于数世纪前便精通了葡萄栽培的方法。「红肉配红酒」的说法虽不感陌生，但为了丰富饕客的餐饮体验，选酒的程序变得极其重要，以满足对食物配佳酿的追求。
就如葡萄酒的酿酒过程一样，通常牛肉熟成愈久，质素会愈高，而以自然过程干式熟成牛肉，更享有牛肉界中至高无上的地位。一块质量绝佳的牛肉熟成时间一般不少于40天，若想追求完美口感及味道，最好让其熟成一年，配搭阿根廷门多萨著名酒庄Terrazas de los Andes所出产的Malbec葡萄酒，定能为一众饕客带来惊喜与享受。
在芸芸的选择当中，Malbec为最受欢迎的葡萄酒之一，自有其道理。Terrazas de los Andes的酒庄厨师Manuel Debandi道：「Terrazas de los Andes Reserva Malbec及Terrazas de los Andes Single Vineyard Malbec两款佳酿，其自然产生的单宁成分非常高，能够刺穿牛排的大理石油花，而油花则能软化葡萄酒的口感，与牛排实为完美配搭。」
Malbec味海盐同样是这次配对中不可或缺的一环。注入Reserva Malbec酿制海盐的方法是由Terrazas de los Andes的酒庄厨师亲自研发，极具特色。
饕客现可以于Penthouse、阿一海景饭店、Porterhouse以及Dining Concepts旗下指定餐厅，享受这个独特的葡萄酒与牛排配对。酒庄于2016年8月9日，在位处天后的Ma Maison烹饪教室举行传媒欢聚。大家不但能品尝Terrazas de los Andes 的佳酿外，也能享受上述的至臻配对，以及加深葡萄酒及牛排的认识。
