居家抗炎，保持一定社交距离才是最佳的抵抗疫情方面。相信不少朋友亦因此变身厨神，闲时翻翻冰箱，找找食材，为自己和家人下厨。
虽然当此之时，大家未能到位于泰国华欣的Chiva- Som国际养生度假村享受一个释放身心的假期，但酒店方仍然十分关心其珍视的每一位客人，故找来营养师和大厨，设计出以下抗炎食谱，陪伴大家渡过居家抗炎的日子。
提高免疫力的Chiva-Som特饮（甘笋红菜头青苹果特饮）
甘笋含丰富维他命A及胡萝卜素，明目且有助肝脏排毒，同时可增强人体免疫力；而红菜头有「抗氧化之王」美誉，高纤维且低热量，拥有高效抗氧化，亦可延缓衰老；青苹果含有大量维生素、矿物质和丰富的膳食纤维，味道清甜，加上生姜有暖胃驱寒作用，加入果汁中正好增强了养生的功效。
份量：一杯
每份营养：
卡路里72大卡
蛋白质2克
碳水化合物16克
脂肪 1克
材料：
甘笋 2盎司
红菜头 1盎司
青苹果 2盎司
生姜 1盎司
步骤：
将所有食材洗净，切成合适大小，放入冷榨果汁机榨成果汁便可。
西兰花饭（素食之选）
西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，亦含有抗氧化防癌症的微量元素，营养丰富。用西兰花代替米饭，不但提供饱足感，更是不是健身人士的膳食之选。
份量：2碗
每份营养：
卡路里 25大卡
蛋白质2克
碳水化合物5克
脂肪 0克
材料：
西兰花 125克
柠檬汁 5亳升
芫荽 5克
青葱 5克
番茄 10克
步骤：
1. 将西兰花煮至刚熟，浸入冰水冷却以保持口感。
2. 将西兰花夜入搅拌机拌成碎。
3. 将芫荽和青葱切碎，番茄切成小粒。
4. 将所有食材拌匀，加入柠檬汁，并用盐和黑椒调味。
翡翠汤（素食和无麸质之选）
这款汤含有大量蔬菜，纤维丰富，加上含有丰富的蛋白质和多种维生素的菠菜、香甜且低热量及低碳水化合物的南瓜、富含维生素A、碳水化合物及纤维的翠玉瓜，以及含有抗氧化和防癌微量元素的西兰花，加上不同香草的运用，令汤的味道层次更丰富多元化。
份量：2碗
每份营养：
卡路里 30大卡
蛋白质2克
碳水化合物6克
脂肪 1克
材料：
西兰花 40克
南瓜去皮 100克
翠玉瓜40克
菠菜叶 40克
刁草 10克
番茜叶 10克
味噌酱 12克
水 1,000毫升
步骤：
将所有食材洗净，西兰花、菠菜叶、南瓜和翠玉瓜切成小块；刁草、番茜叶和菠菜叶切碎。
2. 煮滚水，放入西兰花、南瓜和翠玉瓜煮一小时，然后加入刁草和番茜叶煮5分钟。
3. 将煮好的汤放凉，加入味噌酱，放入搅拌机拌匀成汤便可。
三文鱼味噌烧伴藜麦（小朋友最爱）
三文鱼属深海鱼，含大量奥米加三脂肪酸，是大脑神经细胞的重要成分，有利脑部和视力发展，更可降低血液中的三酸甘油脂和心血管病的风险。而藜麦的膳食纤维丰富但淀粉质含量低，分量少少已经可以带来足够的饱肚感，而且亦富含植物性OMAGA-3，还含有丰富的蛋白质，营养价值十分高。
份量：1人
每份营养：
卡路里 191大卡
蛋白质17克
碳水化合物10克
脂肪 9克
材料：
新鲜三文鱼柳(去皮) 一件
味噌酱 10克
红藜麦 35克
营养酵母 ¼茶匙
西洋菜 5克
橄榄油、盐、姜黄粉、黑胡椒粉、蔬菜汤 适量
步骤：
1. 将焗炉预热至摄氏200度。
2. 将新鲜三文鱼柳烤约2分钟，涂上味噌酱再烤约3分钟。
3. 加热平底锅，倒入橄榄油，加入煮熟的红藜麦和蔬菜汤搅拌均匀，用盐和营养酵母调味。
4. 将红藜麦放在碟上，放上用姜黄粉、黑胡椒粉和橄榄油调味的西洋菜叶。将三文鱼放在旁边便可。
