提起“大排档”，脑海里立刻会浮现出那抹子热闹欢腾的烟火气。这股烟火气，埋藏和烙印在60-80年代的老上海人的记忆深处，有场景，有人气，有乐趣，叫人不能割舍也难以忘怀。是属于独特年代里的亲切的回味，足以把贫乏的生活，妙笔生花般点缀出别样的神采。
“大排档”，其实不只是中国的专属。放眼亚太另一隅的日本，也有极具特色的“大排档”——屋台。屋台据说诞生于江户时代，那个年代的屋台，主要出售如天妇罗（TENPURA）、寿司（SHISI）、荞麦面等快餐，而且都是站着吃，屋台相当于是那个年代的快餐店。屋台代表了当地的一种饮食文化，一般铺面不大，一辆不大的木质篷车，一盏橘色的灯映照四周。多为傍晚开张，生意一直做到凌晨；卖的清酒、烧烤、关东煮多是平民小食，因为经济实惠，深得当地人喜爱。
在日本，上班族的压力丝毫不比中国的低。经过一整天辛苦的工作之后，昏昏沉沉，烦恼万千。夜色阑珊之时，西装革履的上班族们三五成群地到屋台，点上一壶老少皆宜、轻度爽口的日本清酒，再来几道美味的排档菜佐配，谈笑风生之间几杯小酒下肚，既能缓解工作压力，也能无形之中增进人际关系。
而与日本隔海相望的上海，大排档随着城市聚落建设发展等原因走向消亡，让人怀念不已。其实夜生活之于上海小囡来说，就是从沿街充满烟火气的、家庭式经营的露天排档开始的：马路牙子上支起的一排小摊，一张菜台、一个煤气灶、一口锅，老公炒菜，老婆记账，孩子摆筷，一群嗷嗷待哺的食客们坐在红蓝塑料小板凳上，围着老板点餐，有美食，有酒，有客人，就一定有人间故事，些许平凡，些许狗血，但够真实。
如今，在上海吴兴路26号的两家店：新派本帮面馆“一面春风”和日式专业清酒吧“人间酒暖·sake bar”，将这尘封已久、多见于街边的“中日版大排档”的精华浓缩进店里，相伴左右完美共生。可以同时体验到跨时代的老上海与日本烟火气的交融与碰撞，感受舌尖上的国民美食之旅。
可能不少熟悉“一面春风”面馆的朋友们，对一面春风的印象还只停留在面条上，殊不知这里的晚市还有隐藏的老上海排档菜。近二十款经典菜品，如被美食家沈嘉禄评为“可以载入教科书的本帮酱鸭”、葱油炒花甲，咸蛋黄鸡翅，椒盐排条等，尽尝旧“食”光里的咪道！
出自同一个老板，相伴“一面春风”左右的“人间酒暖 · sake bar”地界虽不大，但已精选纳入近200种清酒，全部低温保鲜；从选品到定价都有保证，花一瓶酒钱，足不出“沪”就能喝到10+种清酒，品尝到十几种不同米种、工艺的清酒，可以算是目前全国品牌最多、品种最全、性价比最高的专业日本清酒吧。除此外还有三十余种具有日本大排档特色的烧鸟、佐酒小菜、特色炸物、煮渍可选；若还想填饱肚子，不妨点上隔壁一面春风的面或猪油渣大馄炖等，保你酣畅淋漓的吃饱喝足回家，正好困高高啦～
烟火气的大排档，是属于每一个国民简单平凡又触手可及的小幸福。但愿能像春风有酒暖相伴，孤寂的人生旅途里也有常伴左右的人儿，一起三餐四季共黄昏。
