江南冬景似春华,正值赏味时令珍馐,滋补养颜之际。12月12日,上海苏宁宝丽嘉酒店携手著名美食评论家、《舌尖上的中国》美食顾问、央视《中国味道》栏目总顾问董克平先生,于嘉府壹号中餐厅联袂推出"董克平餐桌—嘉府雅宴",以一席融合巧思、别具风雅的海派夜宴,共同赏味舌尖上的江南毓秀之美。
嘉府壹号中餐厅是由上世纪二十年代的五层历史建筑改造而成,经典复古的装修风格,流露出高雅华美气势,重现上海滩雅致摩登风情。此次活动是嘉府壹号中餐厅的"董克平餐桌"首秀。活动当晚,多位上海知名美食达人与媒体人应邀出席,与董克平老师共品九道式江南美馔。晚宴的每一道菜肴均由嘉府壹号新任主厨徐力师傅精雕细琢、匠心呈现,犹如娓娓道来的风雅丽事,诉说着老上海眼里的海派情怀:
开胃前菜
冰梅番茄选用话梅汁腌渍小番茄,酸甜清润。海胆芥酱茄子则是由上海经典菜肴酱茄子改良而来,采用新鲜海胆,滋味鲜甜,配以清新芥末与咸香酱油平衡,恰到好处。
江南风味冷拼
江南风味冷拼甄选五款嘉府壹号特色凉菜,融合上海经典本帮菜与海派口味:香干马兰头、鱼籽溏心蛋、鲍鱼鸡、糟香斑节虾、金丝蜜枣、上海熏鱼,由淡至浓呈现,带您领略丰富的口感层次。
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