优雅的女人就如百花丛中最突出的那一朵，散发丝丝魅力，活得精致。八月花秉持相同理念，引入「以百花美态寓中菜之百味」的崭新概念。八月花厨师团队除了着重食材的品质和味道，亦注入现代料理元素，以百花盛开的游园为其设计灵感，室内装潢时尚有格调，务求让食客可以品尝到精致细腻及创意兼备的美馔佳肴。
八月花于中国香港共有六间分店，全新的荃湾分店亦于最近隆重开幕，位于荃湾荃新天地一楼，八月花全线亦推出全新的餐牌，菜式种类选择繁多并以精巧别致的形式奉上。
堂弄过桥酸辣星斑
作为主厨推介之一，这道酸辣星斑由店员即场为顾客以明火堂弄，不但能够保存鱼肉鲜味，同时又可避免腥味，提升整个口感。东星斑在鱼类较为矜贵，主厨特意选用约2斤重的星斑起片，去除鱼骨，肉质嫩滑可口，再配合虫草花、酸菜、鲜枝竹等等，加上酸辣口味，绝对令人食指大动！不过要留意，堂弄过桥酸辣星斑需要提早一日预订。
铁板葱香脆皮海参
有别于以往传统海味做法，这道脆皮海参在处理手法上有一大突破，先用排骨及火腿将海参扣至充满咸香，以高温烹调将海参炸得金黄香脆，香酥且不油腻，风味十足，配合已切粒的香葱，香味扑鼻，一口尽尝多种口感。选用铁板作为器皿，脆皮海参表层微烤焦脆而肉质结实多汁，绝对令你食欲大增。脆皮海参工序繁多，而且做法新颖，绝对是诚意之作。
椒麻酱爆鸡甫
了解到香港人大多都不喜欢有骨的餸菜，因此特意选用已去骨之鸡髀肉，肉质嫩滑多汁，使用自家调配之麻辣酱作为调味，将鸡髀肉煎香，加上八角豆蔻，集合主厨的丰富经验与创意。另外亦有法国面包丝放于鸡肉上，松脆口感配上香辣惹味鸡髀肉，可谓「白饭小偷」，喜欢尝辣的朋友必试！鸡髀肉嫩滑的质感与浓滑的酱汁，味道极富层次感。
松子竹笙鱼米
作为健康清淡之选，先将新鲜海鱼起肉炒粒，再加上蟹肉以及炸到金黄的松子，味道层次丰富但又不失口感，清甜消暑，另外旁边亦附有虾片，一道菜式有多种食法，虾片配合鱼米，口感松脆，特别吸引小朋友，品尝过程增添玩味。
原来豆腐窝
选用盐卤有机豆腐，加上以自家制豆浆作为汤底，豆味浓郁香甜，再配以大豆芽及鲜枝竹，以石窝形式上菜，使豆腐能够保持温度，保留菜式原有质感！柔嫩绵密的豆腐吸附满满的豆浆，加上大豆芽的爽脆口感，汤底浓厚而不腻！主厨以巧妙手艺配搭传承多年的粤菜烹调经验，为大家带来不一样的味蕾惊喜。
梦幻「花」果茶特调 注入创意重新演绎– 打卡必点！
「茶为涤烦子，酒为忘忧君。」茶和酒是中华文化中的独特象征符号，有别于一般传统中菜厅，八月花在饮品调配上亦花了不少心思，除了传统茗茶外，特意新增西式茶及冷泡茶，如荞麦姜茶和红桑子乌龙茶，配搭新颖，可谓花尽心思去吸引年轻一代，用作盛载特饮的器皿都有配合饮品特色，大多都以透明杯盛载，不但适合「打卡」，同时又能看到饮品的渐层及配料。另外，亦有鸡尾酒例如妃子笑或是红酒和白酒，想要品尝新派粤菜，又想相约好友畅饮一番，共享微醺时光，八月花自然是首选！
