榴花欲燃，夏日的“红火”热得过扶摇直上的高温，海中玫瑰东星斑绽放于辣味酱汁中，鲜美诉尽新季的热闹。云南的菌香萦绕于鹿园的餐桌，清润的鸡汤通过松茸实现了鲜味的迭代升级；其貌不扬的干巴菌，回归于海的怀抱，同大鲍翅谱写关于鲜韧的故事。今夏，鹿园招牌上线，三店同发，鲜的消夏之旅，共享时令美味。
辣味酱汁煮东星斑
东星斑的椒麻开场，曾经惊艳了往昔的鹿园餐桌。新季，海中红玫瑰铿锵开局。细嫩东星斑着辣味酱汁煮，鲜美取胜。
鱼片微卷，雪白似莲，盛放于微辣汁水中。粉嫩的鱼皮恰似微染红晕的花瓣，肉片柔嫩，皮脂微弹，汁水的咸辣，归功泡菜的渍功，辣而不燥，提味同时难掩回口的鲜甜。翠绿笋片做配，爽脆搭细腻鱼鲜，大红与大绿的相配，便是极致的中国美学归于开胃玄学。
时鲜·鲜松茸云腿炖老鸡
七八月，云南的雨将盛夏的热烈阻隔在外，用如春般的暖意迎接一年一季的好礼。菌子成为名副其实的山头霸主，融入沸腾的水，就能打造关于鲜的“琼浆玉露”，叫人欲罢不能。
松茸，菌中珍宝，质柔嫩。鹿园曾以橄榄油、茶油堂煎，佐以海盐，也是松茸食用的上品烹饪方式。今夏，选云腿同炖三年老鸡，实现鲜味层次的再升级。鸡汤的清鲜、火腿的咸鲜、松茸的菌香，糅合于汤汁中，迸发于舌尖。清炖后的松茸清香逼显，鲜味过瘾，轻盈的汤汁，薄而有力地击退了苦夏的烦腻。
时鲜·干巴菌干炒大鲍翅佐清汤
内涵丰富的干巴菌偏向浓烈，看似其貌不扬，却暗藏巨大的“鲜味宇宙”，拥有其他菌类无法比拟的浓郁香气，且尚未实现人工培植，故而珍贵无比。
提前煨好的大鲍翅与干巴菌干炒出锅气，还未上桌，菌香便飘散开来，至口仍微烫为妙。菌丝鲜韧颇具嚼口，鱼翅弹牙爽滑，咸香四溢，佐一口每日现制清汤，继续徜徉于菌香的海洋里。懂经的老食客，火腿细丝切入，咸鲜便再登高楼。
