睡到自然醒是对于周末的欢颂，自然、健康的早午餐是对于惬意生活的延续。上海外滩华尔道夫酒店的「华丽早午餐」在这个初秋正式回归，厨师团队甄选优质当季食材，结合现代创新烹饪手法将零点式菜单及饕餮海鲜一一呈现，领略丰富多彩的舌尖之旅。伴随着四位音乐艺术家现场演奏轻爵士乐，在喧嚣的城市中心谱写一曲慵懒周日的唤醒乐章。

 

前奏 —— 法式前菜

 

崇尚自然、健康日渐成为饮食的主旋律。各类沙拉、法式冷切和芝士化成的一只轻骑兵，奏响华尔道夫早午餐的前奏。布里芝士，大孔干酪等各类法国芝士的咸甜与奶香融合的恰到好处， 西班牙 5J 带骨 36 个月整腿火腿，薄如蝉翼，细品鲜美；法式布里欧面包与咸/淡黄油的搭配，演绎经典传承的早午餐风韵，食客们透过落地窗俯瞰整个漂亮的绿色庭院，在熙熙攘攘的城市里享受一种难得的平静与自然。

 

启幕 —— 饕餮海鲜

 

汇集各地鲜美海味，诠释食材原味以及最初质地的味蕾体验。正值时令的新鲜梭子蟹、鲜活的帝皇蟹腿、波士顿龙虾整只现开，新西兰海螯虾、蛤蜊及澳洲鲍鱼等鲜美的滋味呈现于桌前。产于爱尔兰、新西兰、法国的生蚝肥美丰腴，入口便是浓郁的海水味道，而后伴有淡淡甜味。另有吉拉多生蚝 2 号现场派送，送至席间，配上一勺圆润饱满、微泛金黄光泽的鱼子酱，甘甜与咸鲜叠加。

来自深海的蓝鳍金枪鱼腩，口感滑润，脂香浓郁并带有清晰的雪花纹路，三文鱼刺身质地爽脆，蘸上少许酱油和芥末放入口中，鱼油的脂香一触即发，鲜甜可口，于舌尖寻味山海之鲜。

 

中章 ——鹅肝两吃

 

法式鹅肝讲究冷热两吃，法式鹅肝酱与香槟啫喱的经典搭配，细腻丰腴的鹅肝滑过舌尖；带着炙烤温度的法式鹅肝，滋滋油香，入口即化；鹅肝酱慕斯搭配法式泡芙，也是不可或缺的味蕾选择。

 

高潮 ——肉食狂欢

 

食间，主厨臻选的美飨推车逐一亮相。厨师与食客零距离互动，现切并制作烤羊排、带骨火腿等多重美味，让肉食爱好者大块朵颐。而户外花园成为战斧牛排、T 骨牛排的烧烤主战场，炭火炙烤为这个周日释放不一样的烟火气。

此外，百味园全新早午餐零点菜单包含法式海鲜汤、龙虾班尼迪蛋、牛肝菌蛋卷，值得一提的是华尔道夫经典美味—— “班尼迪克蛋”，切开即现浓郁金黄蛋液的水波蛋，淋上口感香浓丝滑的淡黄色荷兰酱堪称完美。主菜有多种选择：从香草黄油烤春鸡到和牛汉堡等多道热菜均现点现做，为味蕾营造不一样的仪式感。

 

尾声 —— 甜品花屋

 

以丰富的想象力重塑一座薰衣草主题的甜品花屋，呈现多重精致小点，不添加任何香精色 素，坚持食材本真之味，另有独具匠心的液氮冰淇淋推车现场派送，新鲜莓果与无酒精果汁的健康混搭，让这场奇妙的早午餐旅程迎来甜蜜收尾。

华尔道夫早午餐门市价

每周日(12:00-15:00)：每位人民币 888*元，含特色饮品果畅饮

 

推广优惠（即日起至 2022 年 11 月 27 日）

每周日(12:00-15:00)：每位人民币 698*元，含特色饮品果汁畅饮

每周日(12:00-15:00)：每位人民币 998*元，含特色饮品果汁畅喝及巴黎之花香槟一瓶

 

 

*以上价格需加收 15%服务费。

百味园，上海外滩华尔道夫，中山东一路 2 号

垂询或预订，敬请致电+86 (0)21-6322-9988