CUCURUCU是一个轻盈舒展的新餐饮空间，当主理人Kang初次推开铜仁路上这扇一别数月的灰色大门时，院子中植物疯长，旺盛野性，如同遗世海岛般的奇幻景象，令他将之前关于食物、空间、甚至是人生所思考的种种，清晰地自然凝结成为了CUCURUCU的模样。当时，他脑海中不断回旋的Nick Mulvey的《Cucurucu》这首歌，便成了这个新餐饮空间的名字。 当问及主理人Kang对于CUCURUCU的期许，Kang的回答是：“一个特别的场所，身处其中时，你能想起 儿时自由奔跑在大自然中的自己。”
健康环保 焕发生机
”自由“和”真实“是CUCURUCU的底色，无论是空间还是饮品食物，都由此展开。全新的空间中，原有的U字形吧台，一气呵成地延展成了贯穿整个空间H型吧台，外加自由落座的机制，让身处其中的人们，可以尽兴地享受这如同海岛乐园般的自然生机。而当夜幕降临，整个空间则会显露出更为野性的一面——高色彩饱和度的灯光、摇曳的丰茂植物、跨时间感的弧形屋檐……整个CUCURUCU如同“neverland“ 般奇幻美好。而饮品食物部分，关于食材和料理方式的“执念”，是自Bloom时代便贯彻始终的，到了CUCURUCU，这份“执念”更是体现在HPP(High Pressure Processing)椰子水、全线饮品不添加人工蔗糖、不添加冰块、每日现做的自家制燕麦奶等细节上。更值得一提的是，所有的纸质餐具为全线定制，圆润称手的器型，都经过3D打印反复测试而后再生产的。
轻盈简洁的饮食
饮品食物部分，则是由Bloom创立初始便经常提及的“记忆的连接”为线索，将饮品、三明治、甜品以及甜咸和冷热，各个细节特质，自然融合于一体。这种轻盈简洁但多样化的形式，是主创团队从传统轻食店、茶餐厅的饮品食物结构为原型所获得的灵感。在这个架构上展开的CUCURUCU的饮品食物，虽然形式全新，但依然会有一种“打开记忆中的某一个抽屉”的有趣连接，产生更为丰富的体验。
椰子，是CUCURUCU整个饮品系统的基础。推荐粉红椰子水，采用HPP保鲜技术，保留了椰子水本身绝大部份的营养成分，并且没有加入任何人工抗氧化剂，椰子水本身含有的酚类抗氧化物质和酶含量较高，在受到光照跟空气的影响发生酶促反应，造成椰子水转变为粉红色。
新菜单包括“羽衣甘蓝色拉”，由羽衣甘蓝、蓝纹芝士酱、烤南瓜、葡萄干、核桃、南瓜籽、自制Ricotta、西柚、腌渍甜菜根制成。时至冬日，根茎类植物和种子格外具有生命力。以此为灵感，红黄色的甜菜头、南瓜籽、核桃等各色食物于盘中缤纷呈现，亮眼而可口。酱汁也由松子、烤南瓜以及蓝纹芝士和酸奶等打制而成，能量满满。
CUCURUCU的咸味小食，以三明治的形式为基础，通过在地食材以及亚洲饮食风味的搭配，构建起了一种生动有趣且风味十足的“陌生的熟悉感”。其中，“烤鸡/猪五花 三明治”采用抹上自制香料、鸡油烤制的越南Banh Mi面包，搭配自制酱汁。两种三明治对于肉的调味各不相同：鸡肉以沙爹风味腌制，低温慢煮后再烤，略带淡淡的咖喱味道。猪五花三明治精选国产桐乡猪猪肉以猕猴桃、苹果等多种水果加入韩式辣酱和云南辣酱腌制一天后再烤，令猪肉充分吸收水果的甜和酸，加上餐厅自己腌制多日的萝卜片，一口咬下，肉汁丰富。此般多层次滋味的亚洲风味三明治，希望带给客人味蕾上最大的满足感。
主食中的牛肉河粉选用牛汤、新鲜捲粉（米制河粉）、南京和牛（日本种）、蒜苗、京葱、韭菜、香菜、葱丝制成。已经熬了9小时的牛汤再去熬煮12小时的牛骨，鲜度爆棚，大量胶质显现使得汤体厚实而丰富。加入香茅、焦黄的苹果和洋葱，甜度更高，还弥漫着丝丝肉桂香。表面撒上一层香菜和蒜苗提味，更有大量薄荷解腻。
而CUCURUCU的甜品，以西式正餐FineDining餐厅中的Dessert Plate为灵感，在将其拆解重建后，通过舒适亲民的碗装甜品Bowl Dessert的形式进行呈现，适合快节奏的城市生活和日常“甜品幸福感”需求。其中，“豆腐黑芝麻”由黑芝麻慕斯、豆腐奶冻、黑芝麻豆渣饼碎、黑芝麻墨鱼脆片制成，中式黑芝麻与豆腐的结合不仅口味惊喜，视觉上更酷。饼底特别添加的豆渣加强了酥脆感，顶部的珊瑚网点缀神秘感，令人渴望一探究竟。
店铺信息
地址：上海市静安区铜仁路88号
电话：13816681634
营业时间：11:00-21:00
点餐方式：扫码点单自取
座位：无固定座位，无需定位
