无味，让食物做回自己。无味不是食物无味，而是没有多余外部调味，尊重食物的本色本味，此方为食物的大味!
无味，心灵宁静才是幸福。无味不是人生无味，而是没有太多的物欲牵挂，回归自在的本心自性，此方为人生的大乐！
餐厅创始人邱尚振先生提到“无味舒食”名字的起源，“‘素食’会给让顾客有压力，那就取个谐音‘舒食’吧。”“舒”字拆开为舍予，给出去为舒服，于是就有了“无味舒食”素菜馆了。
邱先生认为，美好的食物是大自然的恩赐，是符合规律地生长。“本色本味”就是食物最美的样子，于是“让食物做回自己”成为他对食物本身最大的承诺。他想做的素食店，是一家尊重食物本来样子的素食店，自然在装修与环境上，也是要人自在而放松的，装修上也要用天然简单的用材，器皿则要尽量用手工制作。
无味舒食的厦门环岛店 2019年获得大众点评“必吃榜”，并连续三年入围大众点评“黑珍珠”餐厅。如今进驻上海外滩，食素、品茗、闻香、听琴……无味舒食倡导慢生活，在这喧嚣都市中构筑了一方空间，让食客在此慢下来，品味素食之美，宁静之美。
无味舒食新推出的岁月套餐，灵感源自“人生的不同阶段有不一样的心境和感受”。“婴儿·味蕾初尝：椰芯”这道菜有三种吃法，可以直接吃白色的原味；或搭配酱料；红色部分则是山楂衣包裹着椰芯，入口有淡淡的椰子香气与木质香。“年·质感初探：向日葵”，主厨用葵花籽等坚果做成花心，上面点缀的是紫苏籽，可以直接用手拿起来吃，就像幼年的孩子是用手来触碰、探索和了解世界的。
随后搭配的“乌龙茶-东方美人茶”第一杯具有独特的蜜香，第二杯则散发出浓郁的花果香韵。“童年·色彩画意：玉米”犹如“玉米糖果”，吃的时候像剥糖果一样打开。里面的是西双版纳的糯玉米、黑龙江的玉米胚芽以及黑松露，加入牛肝菌等，口感层次丰富。“少年·梦想远方：甜椒”采用山东寿光县的甜椒，引用荷兰的品种进行优化，甜度更高。馅料是新鲜的青苹果和自己生发的绿豆胚芽，搭配甜椒酱，鲜红的甜椒就像对未来充 满的希望之火，有无限的可能。“青年·情定伊人：红菇百合汤”采用兰州的独头百合，以及从前坐月子孕妇才能喝到的福建三明的红菇，寓意日子红红火火、百年好合。
主菜“壮年·志存高远：六珍”选用素食中多种珍贵的食材，包括松茸、羊肚菌、竹笙等，用多种菌菇熬煮6小时成浓汤，散发出壮年时期的浓郁魅力。此时搭配的“”岩茶-百瑞香“”采用传统中足火碳焙工艺，入口即香，茶汤滋味十足。“中年·云淡风轻：冬笋”来自福建南平的冬笋，只用笋尖最嫩的部分，可根据个人的口味在喜马拉雅山脉的岩盐上烤制一下再吃，搭配椒麻汁更添鲜香。“乐年·自在逍遥：萝卜”则用福建龙岩的沙土萝卜，特殊的土壤长出来的萝卜水分多，通亮清甜。配上湖北随州的天然桃胶和头水紫菜，品尝到乐年“通透、洒脱、自在的心境”。
“天年·宁静喜乐：手擀面”中的面条，在我国文化中有着特殊的意义和祝福，餐厅手工现做、把满满的祝福揉进面团里。最后呈上“圆满：椰果”，采用福建福鼎的芋头和椰肉椰汁做成。头甜尾甜，愿来到无味舒食的每个人都生活甜蜜，生命圆满。
