由英国畜牧业业界及其供应链中的不同机构资助而组成的法定机构英国农业与园艺发展局（Agriculture and Horticulture Development Board，AHDB），由9月3日至5日透过假香港会议展览中心举行的「香港餐饮展2024」向餐饮业界人士展示当地品质卓越的肉类及奶类制品。
英国农业与园艺发展局透过「香港餐饮展2024」向餐饮业界人士展示当地品质卓越的肉类及奶类制品。
适逢此一顶尖餐饮业商贸展在亚太区内举行，发展局希望藉此良机加强公众对英国农产品在饲养的过程中严谨品质监控的认识，同时分享其可持续发展及维护动物福祉的理念，为世界带来既美味且营养价值高的地道食材。
英国的畜牧产业历史悠久，以生产优质、营养价值高、且可持续发展的肉类及奶类制品而举世闻名。秉持尊重动物福利的宗旨，当地的畜牧业者坚持采用永续农法，并严格规范饲养及生产肉品的每一阶段，过程中绝不使用生长激素，彰显业界对食品安全标准及环境保护的重视及承诺。当中，英国于牛肉生产过程中的温室气体排放量更远低于全球平均水平，令当地出口的肉品成为环球消费者信任的安全及健康食材。
草饲习惯能提升牛只的维生素E含量，令英国牛肉成为高蛋白、富含营养的红肉选择
于今年2024年3月，英国农业与园艺发展局于香港推出「传世珍材（Rich with Heritage）」活动，诚邀香港城中名厨以原创料理诠释英国优质肉类及奶类制品的风味个性，加强业界对英国世界级食品及农务产业的认识，让消费者可细味英国食材的质量及多样性。当中，湾仔人气法式小酒馆Jean May的主厨Tiff Lo特别为「传世珍材（Rich with Heritage）」活动设计一系列限定菜式，展现各式英国肉类及奶类制品的可塑性，带来朴实美味的料理享受。
湾仔人气法式小酒馆Jean May
为加强推广英国优质农产品，Jean May将于今个秋季与局方再度合作，在2024年10月2日至31日期间推出期间限定菜单，融会Tiff的巧手创意，精彩呈献英国食材独有的滋味风采。相关菜式按每日供应而定，当中或包括「牛舌及牛肚配辣根沙律」、「香烤猪扒佐苹果及椰菜」、及「烤牛臀肉佐洋葱」。
Jean May主厨Tiff Lo分享道：“英国产肉品及芝士风味极致，我十分荣幸能受邀展示其烹调的多样性，以突显每款原材料的独特个性为宗旨。我特别钟情于探索坊间较少被采用的肉类部位（如牛舌及牛肚），结合我平实又不失丰富口感的料理特色，为美食爱好者送上精致亲民的用餐体验。”
Jean May主厨Tiff Lo
英国农业与园艺发展局（Agriculture and Horticulture Development Board，AHDB）国际出口部主管Jonathan Eckley表示：“香港是英国出口肉类及奶类制品的重要市场之一，我们十分期待于今年的『香港餐饮展』上，继续向世界宣扬英国可持续发展农产品的优质美味。”
成立于2008年，英国农业与园艺发展局（Agriculture and Horticulture Development Board，AHDB）的总部位于考文垂（Coventry），是由英国畜牧业者及供应链中的不同机构资助组成的法定机构，旨在团结英国各个畜牧及乳制品业界人士及部门，以提高生产力为目标，创新推动产业发展及改革，应对瞬息万变的市场需求。
