传统应节或喜宴,许多人都爱选用参茸海味等滋补养生食材,取其丰富营养价值,但即使有最好的食材,都要配合适当的烹调方法才能带出珍贵食材的最佳味道。例如鲍鱼、花胶、海参和猪手等,一般做法都较为繁复,火候难以掌握,而且需要较长烹调时间,否
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